Desde siempre, el Restaurante Antológico ha sido la referencia en Alcalá de Henares para quien quisiera disfrutar de un buen cachopo. Fue en 2023 cuando ganó el subcampeonato al Mejor Cachopo de Madrid, sin embargo, fue un año más tarde cuando estuvio a punto de llevarse el Premio al Mejor Cachopo del Mundo en la modalidad para celíacos.
Fueron varios meses estudiando, mejorando su receta y probando nuevas variantes hasta conseguir lo que buscaban para lograr el segundo premio de este gran concurso... pero no se conformaron.
Ahora, en 2025 y en la misma modalidad, se han alzado con el Premio al Mejor Cachopo del Mundo para Celíacos gracias a un gran cachopo tradicional con la mejor carne especialmente madurada y el empanado a base de harinas sin gluten, con el que Antológico hizo el pan rallado artesano, además de distintos quesos ahumados con el italiano scamorza como protagonista y cecina de wagyu.
Se trata de un galardón que gana en importancia al medirse con hasta 7 finalistas de Asturias, además de otro vallisoletano y el Figón de Antxon de la vecina localidad de Los Santos de la Humosa, que logró un meritorio sexto puesto. En total 335 participantes que se repartieron 6 premios entre los 10 finalistas, sin duda un concurso único en todo el mundo y al que Antológico volverá, pero ya para competir en la categoría del Cachopo de Carne que tradicionalmente se llevan los restaurantes asturianos.
En comidas y cenas cuenta con una carta que empieza con deliciosas tostas, ensaladas y entrantes a compartir para pasar a su especialidad de platos hechos a base de huevos, destacando los trufados. Para terminar, además del cachopo, carnes y pescados seleccionados y combinados con mimadas recetas de cocina.
Y, si buscas algo más informal y rápido, puedes tomar sus hamburguesas de autor que puedes combinar con cualquiera de sus 12 referencias de cerveza. Tampoco le falta el menú del día a 14,90 € donde te puedes encontrar cinco primeros y cinco segundos. Y además, nunca podrás saber qué pescado va en el menú diario porque lo traen cada mañana de la lonja.
