Durante los últimos años, distintas harinas sin gluten han comenzado a ocupar un lugar central en la cocina diaria, un cambio que se observa principalmente en personas que buscan alternativas al ...
El restaurante zaragozano Neutro Freiduría Andaluza reabre sus puertas con un concepto renovado para que cualquier persona pueda disfrutar de raciones andaluzas clásicas como calamares o ...
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se desencadena cuando una persona con predisposición genética consume gluten. Sin embargo, la genética por sí sola no explica por qué ...
Guías y revistas de todo el mundo coinciden en que Barcelona es una de las ciudades con una mayor oferta de restauración libre de gluten, de manera que si hubo un tiempo en que vecinos y visitantes ...
Daniel Gómez-Bravo, CEO de la empresa Bread Free, que se encarga de elaborar harina procesada de trigo sin gluten, es el protagonista de un reportaje elaborado por el diario digital El ...
El equipo de investigación Gluten3S ha puesto en marcha una intervención dietética niños recién diagnosticados de celiaquía; y después de un año de seguimiento, las investigadoras han ...
La participación en campamentos es una experiencia enriquecedora para los más pequeños, que favorece la autonomía, la convivencia y el aprendizaje en entornos diferentes al habitual. Sin embargo, ...
La empresa familiar Dulces Olmedo García, conocida por su marca comercial ‘La Muralla‘, ha presentado un nuevo plan de expansión industrial que roza los 5 millones de euros, un presupuesto que ...
Los celíacos se enfrentan en numerosas ocasiones a retos que dificultan su día a día, ya que existen multitud de alimentos que aunque a primera vista no lo parezcan, contienen gluten. Ahora, un ...