Entre el 17 y el 90 % de los pacientes celíacos no siguen una dieta sin gluten, mientras que el 45 % del total de celíacos diagnosticados siguen presentando daño intestinal, según datos aportados por la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD), lo que conlleva problemas nutricionales en la calidad de vida del paciente yen el desarrollo de otras patologías asociadas a la celiaquía, y puede acabar con complicaciones serias como el linfoma de intestino delgado. Los expertos de esta sociedad científica han subrayado la importancia del ...

El 75 % de los celíacos españoles no sabe que lo son o no han acudido al médico y se autodiagnostican, según ha podido comprobar la tienda on-line especializada en productos de salud y belleza, Nutritienda, desde donde afirman que el número de celíacos diagnosticados en nuestro país crece a un ritmo del 15 % anual. Según los datos aportados por esta compañía, el 20 % de los diagnósticos actuales se dan en personas con más de 60 años; al tiempo que las mujeres se ven más afectadas, llegando a doblar el número de hombres que padecen celiaquía. Para ...

De vez en cuando tenemos noticias de algún nuevo un superalimento que llega a nuestro mercado sin ningún tipo de gluten, lo que le hace apto para las personas celíacas, aumentando de esta manera las opciones dentro de este complicado universo alimenticio. En esta ocasión se trata del pinole, un alimento de procedencia azteca elaborado a base de maíz tostado y posteriormente molido, al cual en ocasiones se añade azúcar para potenciar el sabor, aunque no es totalmente necesario. El pinole es una especie de harina endulzada que tiene múltiples beneficios, y que gracias a su ...

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten y la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid, han puesto en marcha la campaña “Día Sin Gluten en el Cole” cuyo obtetivo es favorecer la integración de las personas celíacas ya desde edades muy tempranas. El fin último de la iniciativa es normalizar la alimentación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca, así como mostrar a la sociedad que es posible adaptar menús para que sean sin gluten sin implicar grandes dificultades. Se trata del tercer año que se lleva a cabo esta iniciativa, en ...

La Asociación Celíacos de Cataluña ha exigido al Gobierno de esta Comunidad Autónoma que acelere el diagnóstico de la enfermedad, ya que el 80 % de los celíacos adultos no está diagnosticado, y ha denunciado que, desde 2014, han aumentado más de un 60 % las intoxicaciones por ingesta de gluten fuera de casa. Los representantes de la asociación han pedido al gobierno catalán que cumpla con las resoluciones del Parlamento para disponer de menús sin gluten en todos los centros escolares y han reclamado mecanismos para acelerar el diagnóstico de esta alergia alimentaria y ...

Un video documental elaborado y distribuido por la Asociación de Celíacos de Almería ha sido visto ya por un gran número de personas de todo el mundo a través de las distintas plataformas de Internet, haciendo llegar su mensaje sobre la normalización de la celiaquía a todos los rincones. En apenas tres semanas desde su publicación en redes, el vídeo titulado Un día con una familia celíaca, producido por la Asociación de Celíacos de Almería ha logrado convertirse en viral, dotando de popularidad a la familia protagonista y haciendo llegar su mensaje a ...

La Asociación de Celíacos de Cataluña ha impulsado una campaña de recogida de firmas on-line a través de la plataforma Change.org para reclamar a la Generalidad que cumpla dos resoluciones aprobadas en el Parlamento de esta Comunidad Autónoma para garantizar que todos los centros educativos tengan un servicio de comedor "adecuado" para los alumnos con patologías relacionadas con el gluten y la creación de un sistema de ayudas fiscales para las personas celíacas. La presidenta de la entidad, Olga Cuesta, ha explicado que la campaña #ChangeCeliaquía pretende ...

Badajoz acogerá este sábado la VIII edición de sus tradicionales Migas solidarias, en las que se usarán 550 kilos de pan y otros 100 específicamente destinados para celíacos, además de 70 litros de aceite de oliva, 20 kilos de chorizo y salchichón ibéricos, dos jamones ibéricos, 10 kilos de café o 200 litros de leche para obtener miles de raciones. Esta actividad, cuya recaudación irá en beneficio del Banco de Alimentos de Badajoz, contará con distintas actuaciones y concursos, según ha explicado el restaurador Javier García, que ha contado que la iniciativa nació ...

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