La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha alertado de la presencia de gluten en magdalenas ecológicas etiquetadas como 'sin gluten' de las marcas Sol Natural y Mdalen, que se habrían distribuido en Cataluña, Canarias, País Vasco y Portugal. Ante la primera alerta, el organismo ha recomendado a aquellos consumidores alérgicos o intolerantes al gluten, que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares, que se abstengan de consumirlo, aunque AECOSAN ha asegurado que el consumo de este producto no ...

Si hay una tendencia que está pegando fuerte este año en helados en nuestro país, esa es la vegana y sin gluten, hasta el punto de que, según recoge Alimarket en un informe sobre este sector publicado recientemente, empresas como Unilever, Alacant o ICFC han aterrizado de lleno en este segmento en esta campaña que comienza. La Ibense 1892 fue pionera en esta categoría con su gama de tarrinas prémium elaboradas con base de aceite de oliva, un conjunto de productos que ahora refuerza con vasitos 'veggie' de chocolate. Se trata de un helado artesanal realizado también ...

Acaba de abrir sus puertas Nebak, un nuevo restaurante ubicado en el Casco Viejo bilbaíno, que destaca por una cocina abierta casi todo el día, raciones generosas y, sobre todo, porque todos sus platos son aptos para celíacos. El nuebo restaurante bilbaíno Nebak lleva la firma de Joseba Arana, jefe de cocina del establecimiento, que estudió en la Escuela de Hostelería de Laredo y ha trabajado en restaurantes como el Akelarre de San Sebastián, Sotavento de Santurtzi o en la cocina del Parador Nacional de Sigüenza (Guadalajara). Se trata de un ...

Hace un lustro, en infoceliaco.com nos hacíamos eco de la apertura de un restaurante en Valencia, que bajo el nombre de CeliacRuz, estaba especialmente destinado a los celíacos de la ciudad y a todos aquellos visitantes o turistas que quisieran degustar un buen menú sin gluten... Ellos fueron pioneros a la hora de facilitar la calidad de vida de los celíacos, en una época en la que iniciar una aventura de este tipo era bastante menos habitual que ahora. Pues bien, para desgracia de los celíacos valencianos, este establecimiento acaba de cerrar sus puertas. El pasado domingo, ...

La alimentación de los deportistas de alto rendimiento es un eje central para todas las delegaciones deportivas de los principales países, y mantener en buena forma y bien nutridos a los jugadores es una tarea que se trabaja con varios meses de anticipación conociendo el requerimiento de cada seleccionado. Quizá por este motivo, el cuerpo técnico de la Selección Chilena de Fútbol ha preparado una dieta balanceada en la que destaca el hecho de que todos sus menús están elaborados sin gluten y, además, son veganos. Así lo ha explicado el chef de esta selección ...

Las redes sociales acaban resultando en ocasiones la plataforma idónea para ayudar a las personas y a las causas. Si hace poco un parado de 59 años encontró trabajo gracias a la campaña viral de su hijo, ahora una tienda de Cartagena especializada en productos ecológicos y sin gluten, a punto de cerrar, está recibiendo el apoyo masivo de los usuarios. Se trata de un comercio ubicado en la ciudad murciana, sostenible, que no usa plásticos y vende productos sin gluten y veganos, frutos secos, tés, especias y legumbres. Hace unos días, una joven pidió ayuda a través ...

Se está imponiendo en el mercado de la nutrición el cloud bread o pan de nube, un pseudo-pan elaborado sin hidratos, fácil de preparar y con muchas posibilidades en nuestra cocina, también llamado "pan keto", y que tiene la característica de que está elaborado sin hidratos, es decir, en ausenica de cereales, lo que facilita que no contenga gluten y le convierte en ideal para celíacos. El cloud bread es un producto que pretende hacerse pasar por pan, pero que no es pan, así que bien podría denominarse pseudo-pan, ya que no es pan de la forma más estricta, ...

El Ministerio de Política Territorial y Función Pública ha emitido una carta rectificativa por la cual se subsana el error que contenían las bases de la Oferta de Empleo Público para el Cuerpo Nacional de Policía, publicadas en el Boletín Oficial del Estado el pasado 4 de junio, en las que, a pesar de mencionarse el Acuerdo del Consejo de Ministros del 30 de noviembre de 2018 para el fin de la discriminación laboral por razones de salud, la celiaquía sigue apareciendo como causa de exclusión para poder optar a dichos puestos de ...

Vídeos

Más Vídeos
Watch the video

Productos

Restaurantes

Empresas

Investigación

Organizaciones

Más noticias

Instituciones