Los trastornos relacionados con el gluten abarcan diversas manifestaciones clínicas inmunitarias ocasionadas por el consumo de este componente en individuos con predisposición genética. Entre estos destacan la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), que pueden provocar síntomas tanto intestinales como en otras partes del cuerpo, incluyendo lesiones ...

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