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Empresas y centros tecnológicos apuestan por la investigación en el ámbito de la celiaquía

La elaboración de alimentos aptos para celíacos, pero también sin conservantes o intolerantes a la lactosa, y que cada vez tengan una fecha de caducidad más larga, se han convertido en una especie de “obsesión" de empresas y centros tecnológicos para responder a las tendencias alimentarias del presente y del futuro. Así se ha puesto de manifiesto en el primer foro nacional “Visión Global de la Alimentación del Futuro” que ha reunido en Palencia a expertos en salud nutricional, alimentación y tendencias del mercado agroalimentario, empresas agroalimentarias y ...

Celíacos Burgos organiza una jornada para dar visibilidad al colectivo celíaco en la provincia

La asociación Celíacos Burgos ha organizado para el proximo día 11 de Junio, una Jornada Celíaca que se celebrará en el Hotel Rural Bioclimático y Sostenible Sabinares de Arlanza, de ...

El Zaragoza Burger Fest apuesta por los celíacos

Ya están en marcha los trabajos de organización de la sexta edición de la Zaragoza Burger Fest, en la que participan entre el 8 y el 18 de junio un total de 73 establecimientos con ...

La Asociación de Personas Celíacas de Jaén celebrará una jornada para visibilizar la celiaquía

La Asociación de Personas Celíacas de Jaén (APECEJA) celebrará la segunda edición de sus Jornadas sobre la enfermedad celíaca, que tendrá lugar el 5 de Junio en el Colegio oficial de ...

El restaurante valenciano El Miracle celebró un ciclo de actividades para dar visibilidad a la celiaquía

El Miracle, el único restaurante 100 % sin gluten de la Comunidad Valenciana certificado por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA), ha contribuido a la visibilización del ...

Cuando nuestro perro es celíaco...

Cada día es más sencillo saber si a nuestro perro le pasa algo o si necesitamos ir al veterinario; y además, sabemos que hay muchas enfermedades que creíamos que afectaban solo a humanos, pero ...

Farmacias de Navarra ponen en marcha una Campaña de Detección Precoz de la Celiaquía

Las Farmacias Sanifarma de Navarra, en colaboración con la Asociación de Celíacos de Navarra, han puesto en marcha una Campaña de Detección Precoz de la Celiaquía, que se prolongará hasta el ...

Covirán apuesta por los productos sin gluten aptos para celíacos

Covirán ha puesto a disposición de sus clientes celíacos una lista de 227 productos de marca propia que no contienen gluten y que han sido incluidos en el catálogo de la Federación de ...

Cuando la visita al dentista se convierte en el primer signo de alarma de padecer celaquía...

Los síntomas de la enfermedad celíaca en numerosas ocasiones solo se manifiestan en los dientes y en la boca, por lo que la visita al dentista puede ser "el primer signo de alarma" ante la ...

Badajoz acogió la primera Feria sin Gluten de Extremadura

El Hospital Provincial de Badajoz acogió una jornada durante la que se celebró la primeria Feria sin Gluten de Extremadura, una feria gastronómica libre de gluten organizada por la Asociación de ...

Vídeos

Productos

Wovo, la alternativa sin gluten a los lácteos a base de huevo

Wovo ha lanzado su nueva gama de productos sin gluten alternativos a la leche y las bebidas vegetales,...

Fonio, el supercereal apto para celíacos que combate el estreñimiento

Los superalimentos sirven para abordar aspectos tan diversos como reducir el colesterol, prevenir...

Hidromiel, la bebida alcohólica fermentada sin gluten más antigua, que es tendencia

El Salón Gourmets 2023 celebrado estos días en Madrid ha servido para dar a conocer numerosos...

Restaurantes

El número de restaurantes que ofrecen menús para celíacos se incrementa un 150 % en dos años

Cada vez son más los españoles que, por pura necesidad, tienen que adoptar una alimentación que...

José Vallejo, el chef granadino que triunfa con su pizza sin gluten

José Vallejo, el chef de Los Naranjos de Melegís y responsable de Lemon Food participará en dos...

"Con la mano", empanadas de hornazo sin gluten argentinas en Salamanca

Con motivo de la celebración del Lunes de Aguas en Salamanca, el estableciemiento charro Con la...

Empresas

Sweet Centre lanza su nueva gama de golosinas sin gluten, aptas para celíacos

Sweet Centre, una compañía especializada en la producción de golosinas, acaba de presentar una...

Marcas de Restauración apuesta por liderar la gastronomía para los celíacos en España

La asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR) ha mostrado su apuesta por el compromiso de sus...

La Clínica HLA Santa Isabel de Sevilla incorpora menús sin gluten para sus pacientes

La Clínica HLA Santa Isabel de Sevilla, se ha adherido al Proyecto FACE Restauración Sin...

Investigación

Cuando en los alimentos sin gluten hay micotoxinas

La presencia de micotoxinas reguladas y emergentes en harinas y productos a base de cereales sin...

Descubren que los productos sin gluten no son nutricionalmente equivalentes a los que si lo contienen

Un equipo de investigación de la Universidad de El País Vasco (UPV/EHU) ha realizado un...

Una revisión sistemática de harinas sin gluten garantiza la calidad del pan para celíacos

Entre los productos sin gluten, el pan es sin duda el más demandado por los celíacos. Sin...

Organizaciones

El pan sin gluten también es pan, aunque la normativa diga lo contrario

Recogemos integramente, por su interés para nuestros lectores, un artículo publicado en The...

Los celíacos de Avila disfrutaron de un showcooking sin gluten internacional

La Asociación de Celiacos y Familiares de Ávila (Acefa) delebró el Día internacional del Celíaco con...

Barcelona acoge el Mediterranean Gluten Free Forum, que reivindicará ayudas para el colectivo celíaco

Barcelona acogerá el próximo fin de semana el Mediterranean Gluten Free Forum, una feria de...