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El Vaticano prohíbe definitivamente las hostias sin gluten

La hostia que se utiliza durante las misas católicas está elaborada con harina de trigo y agua, dos ingredientes que forman parte de una tradición religiosa de siglos. Sin embargo, esta ...

BonChef lanza una novedosa gama de productos sin gluten

BonChef, la compañía especializada en asados, empanados, marinados, extra crujientes y burgers, acaba de crear una nueva versión de su oferta de productos para convertirla en apta para personas ...

La semana en Infoceliaco de un vistazo (6 de Noviembre de 2026)

Esta semana hemos informado sobre diversos aspectos de la enfermedad celíaca en España, destacando la expansión comercial de la marca de repostería artesanal Abuela ...

Abuela Canalla apuesta por la repostería sin gluten con La Glutona, mientras acelera su expansión comercial

La firma de pastelería artesanal Abuela Canalla, nacida en Huelva continúa ampliando su presencia en Extremadura con su desembarco en el centro comercial El Faro de Badajoz, al tiempo que refuerza ...

Alicante reivindica la repostería artesanal sin gluten a través de una panadería especializada

La Panadería José Mª García se ha convertido en una referencia de la repostería sin gluten en Alicante gracias a una trayectoria de más de cuatro décadas dedicada a elaborar productos ...

El Mercado de la Esperanza de Santander se convierte en un aula de alimentación sin gluten para personas celíacas

El Ayuntamiento de Santander y la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN) organizan un ciclo de ocho talleres prácticos sobre enfermedad celíaca y alimentación sin gluten, que se ...

El pan, un alimento imprescindible en España que sigue siendo un lujo para los celíacos

El Índice del Pan en España confirma que este alimento mantiene un papel protagonista en la dieta de los españoles, tanto dentro como fuera del hogar y en todas las etapas de la vida. Sin embargo, ...

Valladolid acogerá el X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca

El Palacio de Congresos Conde Ansúrez de Valladolid albergará del 3 al 5 de noviembre el X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC), un encuentro científico que ...

El Ayuntamiento de Alhama de Murcia abre el plazo para solicitar ayudas para celíacos

La concejala de Salud del Ayuntamiento de Alhama de Murcia, Dori Muñoz, ha presentado las ayudas económicas destinadas a personas con enfermedad celíaca, cuyo plazo de solicitud permanecerá ...

La semana en Infoceliaco de un vistazo (30 de Octubre de 2026)

Esta semana abordamos diversas iniciativas institucionales, empresariales y sociales relacionadas con la comunidad celíaca y la gastronomía sin gluten en España y a nivel ...

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Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...