Biogran, fabricante, envasador y distribuidor de productos ecológicos a través de su marca Ecocesta, ha presentado su nueva línea de semillas molidas sin gluten Love Seeds, compuesta por tres referencias: Love Seeds Essential, semillas de lino marrón molidas; Love Seeds Supreme, semillas de lino marrón molidas con girasol, calabaza, cáñamo y frambuesa; y Love SeedsYummy, semillas de lino marrón molidas con almendra y coco. Según la compañía, "las semillas molidas son fuente de proteínas, ricas en omegas, con alto contenido en fibra y alto poder nutritivo". Además, son ...

La cadena de restauración mexicana Rios Tacos ha incorporado nuevos tacos y fajitas gour-mex a sus locales. Se trata de platillos 100 % mexicanos que llegan para ampliar la oferta de tacos y burritos MexicanFusion de los restaurantes, y como es habitual, sin gluten. La franquicia ha ampliado de esta manera su carta con la entrada de tacos y fajitas Gour-Mex, especialidades 100 % mexicanas que se unen a los tacos y burritos de estilo Mexican Fusion. Hasta ahora, la carta de Ricos Tacos se basaba en platillos abiertos, “diseñados” por los propios clientes en función de los ingredientes ...

Acaba de abrir en Madrid una nueva franquicia de [0% Gluten], una firma de restauración sana y sin gluten con una gran oferta de productos hechos al día, en obrador propio y con un ampio catálogo que cubre desayunos, almuerzos y meriendas. De esta manera, la franquicia añade este nuevo local en la capital de España, a los que ya posee en Jerez, Sant Cugat, Granollers, Olesa y Vic. Se trata del sexto establecimiento de la cadena que ha abierto al público con una cata gratuita de sus productos durante la que decenas de personas pudieron ...

El Registro Autonómico de Establecimientos Alimentarios Sin Guten de Murcia, que cuenta con un apartado específico que controla la elaboración de alimentos para personas con intolerancia al gluten, suma desde su puesta en marcha en 2018 un total de 7 adhesiones en Murcia, Lorca, Fuente Álamo, Alhama de Murcia y Cartagena de establecimientos dedicados a la restauración, comidas para llevar, panadería y pastelería. Estos establecimientos ofrecen alimentos y menús elaborados sin gluten al consumidor final, con todas las garantías en su elaboración y dispensación. Esta red de ...

Acaba de llegar al mercado Tiggy, una novedosa crema de cacao sin gluten, vegana, sin aceite de palma y a base de chufa valenciana. El creador de esta novedosa recreacción de la tradicional Nutella es el portugués Vasco Acursio, que ha dedicado gran parte de su vida al sector de la alimentación, principalmente al cacao y al chocolate, y cuenta que cuando llegó a Valencia cayó rendido ante las propiedades de la chufa. Fue entonces cuando empezó a investigar las propiedades de este tubérculo y quiso darle valor de una manera diferente a la clásica horchata. La ...

La cerveza Ambar sin gluten ha obtenido una medalla de plata en los premios World Beer Challenge 2019, uno de los reconocimientos más importantes del mundo de la cerveza, en los que participaron más de 700 cervezas de todo el globo. Este año, las cervezas españolas han conseguido un total de 22 galardones en las diferentes categorías del certamen, diez de oro y doce de plata, una de ellas la elaborada por Ambar en nuestro país y dedicada especialmente al ámbito de los celíacos. De esta manera, Cervezas Ambar se consolida como la cervecera española con mayor reconocimiento ...

Ángel Herrador y Manuel Pineda, serán los encargados de sirigir un proyecto de investigación promovido por la compañía Agrocelys, cuyo objetivo es hacer panificables las semillas de arroz y avena, utilizada para productos sin gluten, de manera que, además de aptos para celíacos e intolerantes al gluten, sean más saludables. Agrocelys está trabajando con variedades de arroz y avena, que actualmente se usan en la elaboración de los productos sin gluten y que no son panificables. "Por ello se le añaden una gran cantidad de grasas animales y vegetales para dotarlas de cierta ...

La Asociación de Celíacos de Navarra ha denunciado la "dejadez" que a su juicio está sufriendo la Unidad de Celiaquía Infantil del Complejo Hospitalario de Navarra por parte del Departamento de Salud. Según la organización que acoge a los celíacos navarros, hace más de un año que los pacientes de esta unidad "vienen sufriendo unos retrasos intolerables en el proceso diagnóstico y seguimiento de la enfermedad, información que nos trasladan nuestros celíacos asociados y que les lleva a un estado desmoralizante". Se trata, según la asociación, de "una mala práctica que pone ...

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