Cada vez hay más surtido de alimentos sin gluten, algo que empieza a estar generalizado entre los dulces típicos de Navidad. Con todo, esta oferta sigue siendo escasa, y en este sentido destaca Productos Mata, una empresa de referencia en la provincia de Jaen que hace las delicias de los celíacos en estas fechas tan entrañables.   Lo que más preocupa a los colectivos de celíacos, es que los productos para celíacos suelen ser más caros, como explica Mª Yéssica Plata, presidenta de la Asociación de Celiacos de Jaén (APECEJA); sin embargo, en la fábrica Mata, de la localidad ...

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