En el marco del programa “Ferrol Ciudad Abierta a las Expresiones”, que financia la Diputación de Coruña, acaba de conocerse la iniciativa “Ferrol, ciudad sin gluten”, una acción que ha incluido una promoción con una serie de “barras gluten free", que recorrieron diferentes localizaciones de la urbe naval, para señalar que se trata de espacios amigables con las personas con enfermedad celíaca.
La acción incluye la edición de una serie de folletos con información relativa a locales de la ciudad que cuentan con preparaciones o platos libres de gluten, que permitan a estas personas disfrutar del ocio como cualquier otro ciudadano o, al menos, lo más parecido.
“Ferrol, ciudad sin gluten” muestra esa oferta específica dirigida a residentes, pero también a turistas y visitantes que necesiten llevar una alimentación de este tipo. Con este motivo, en las oficinas de turismo de la ciudad se ofrece entre su material informativo unos folletos en los que se indican los nombres y localizaciones de esos negocios de la ciudad que ofrecen en su carta alternativas libres de gluten para disfrute de celíacos.
En el folleto se recogen una serie de establecimientos certificados sin gluten y otros para intolerantes, y al margen de ellos, otros locales de la urbe que también ofrecen algunas opciones en sus cartas sin gluten para intolerantes. Este listado se irá renovando con carácter anual, para poder incluir los cambios que se vayan produciendo.
En Ferrol abrió sus puertas a finales del pasado año un nuevo despacho de Pastelería Santy, el único obrador de pan y dulces especializado en personas celíacas de la comarca, que amplía negocio con un punto de venta en la urbe naval tras varios años ofreciendo sus servicios en Narón. Especialmente demandados fueron las pasadas fiestas sus roscones de reyes o los troncos de Navidad; y rara es la persona celíaca de la zona que no conozca alguno de sus variados productos, sobre todo sus tartas que permiten disfrutar de belleza y sabor a todos los cumpleaños sean o no intolerantes.
