Sana Locura Gluten Free Bakery, la marca de restauración sin gluten del Grupo Granier, acaba de inaugurar su primera tienda en la Costa del Sol, en la localidad de Fuengirola, una apertura que es la punta de lanza de un ambicioso plan de expansión de esta enseña, especializada en productos sin gluten, con materias primas de primera calidad y a un precio competitivo.
Fermín Sanz, director gerente de la franquicia de restauración, ha señalado que el plan de la compañía pasa por alcanzar los 25 establecimientos abiertos en 2026, ya sean propios o a través de franquicias. En este sentido, ha explicado que “nuestro plan estratégico es fortalecer y desarrollar la marca. Los próximos dos años serán decisivos para expandir nuestra presencia a nivel nacional”.
Sana Locura, que actualmente cuenta con establecimientos en Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Canarias y ahora Andalucía, se posiciona de esta manera en el mercado como un espacio gastronómico referente en el concepto gluten free.
Según ha explicado Fermín Sanz, padecer celiaquía implica una serie de retos para los afectados en su vida diaria. En este sentido, ha afirmado que “para todo celíaco es clave no ingerir productos sin gluten porque afecta a alto vital, que es su salud, y su cesta de la compra supera en más de 1.000 euros al año a la de personas que no sufren la enfermedad. También puede afectar a su vida social porque una de las experiencias más complicadas para una persona celiaca puede ser salir a comer fuera de casa, participar en eventos y celebraciones e, incluso, acostumbrarse a la idea de que nunca probarán ciertos sabores”.
Y es aquí donde Sana Locura marca la diferencia, con una enorme carta de panadería, pastelería y opciones saladas sin gluten y con todo el sabor de los productos tradicionales y artesanos. Según Sanz, “se trata de un espacio gastronómico sin gluten, con personal formado para la manipulación y manejo de los ingredientes con rigurosidad, donde pueden estar seguros y disfrutar de buenos momentos y delicias para sus paladares, con familiares, amigos, compañeros de trabajo y cualquier persona que se preocupa por su bienestar”.
