En el marco de las tradicionales Fiestas de San Mateo de Logroño, la Federación de Peñas y la Asociación Celíaca de la Rioja han anunciado una novedosa colaboración a través de la cual se ofrecerán degustaciones adaptadas sin gluten para garantizar que todos los asistentes, incluidos los celíacos, puedan disfrutar de estas fiestas mateas con plena tranquilidad.
La iniciativa surge con el objetivo de promover la inclusión y ofrecer opciones gastronómicas variadas que respeten las necesidades de todos los ciudadanos, en este caso de los celíacos que no pueden comer gluten y deben de tener muy en cuenta la contaminación cruzada.
Ambas organizaciones han considerado como muy importante la formación de las personas o entidades que quieran elaborar opciones sin gluten en estas fiestas patronales, por lo que en el marco de esta colaboración se han realizado varios cursos de formación para que las opciones que las peñas de Logroño ofrezcan sean seguras y válidas.
Las peñas que ofrezcan opciones sin gluten estarán identificadas con un distintivo, de manera que gracias al esfuerzo conjunto entre ambas organizaciones, los logroñeses, riojanos y visitantes podrán disfrutar de una selección de pinchos sin gluten, preparados con la calidad y sabor característicos de nuestras fiestas.
Las degustaciones se llevarán a cabo en varios puntos estratégicos durante las fiestas en los que, según han destacado los organizadores, será muy importante identificarse siempre como celíaco, a la hora de solicitar el pincho.
Además, cada degustación contará con la presencia de personal formado directamente por la asociación, que podrá brindar información y atención a los asistentes sobre los productos ofrecidos.
Así las cosas, la Federación de Peñas de Logroño y la Asociación Celiaca de La Rioja han invitado a todos los ciudadanos y visitantes a disfrutar de estas Fiestas de San Mateos sin gluten, durante las cuales, las peñas que ofrecerán opciones sin gluten serán: Peña Aster, la Peña La Alegría, la Peña La Simpatía, la Peña La Unión, la Peña La Uva, la Peña Logroño, la Peña Los Brincos y la Peña Rondalosa, es decir, todas las que componen la Federación de Peñas de Logroño.
