La concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Elche ha convocado el I Concurso de Cocina sin Gluten de Elche coincidiendo con la celebración de las III Jornadas Nacionales FACE Restauración sin Gluten organizadas por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
El principal objetivo de esta convocatoria es dar visibilidad a la enfermedad celíaca y premiar el trabajo de los profesionales que incorporan recetas saludables.
La concejala del área, Caridad Martínez, ha señalado que son conscientes de las dificultades que encuentran las personas celíacas a la hora de encontrar establecimientos de restauración cuya oferta se ajuste a sus necesidades.
Al concurso, que tendrá lugar el 21 de octubre en el Centro de Congresos, podrán presentarse todos los bares y restaurantes del término municipal de Elche indicando el plato que van a cocinar y los ingredientes. Para participar deberán inscribirse a través de la página web hasta el próximo 15 de octubre.
Los platos se valorarán por parte de un jurado profesional que tendrá en cuenta el uso de ingredientes frescos y saludables, la originalidad en la combinación de sabores, la creatividad y la presentación de cada plato.
Se repartirá un total de 1.000 euros en premios, concretamente 500 euros serán para el primer clasificado, 300 para el segundo y 200 para el tercero.
