La localidad madrileña de Alcalá de Henares celebró la IV Jornada Sin Gluten del Corredor del Henares, una cita de referencia en materia de salud pública organizada por la asociación Viviendo Sin Gluten, en colaboración con el Ayuntamiento a través de su Concejalía de Salud.
La jornada, incluida en la Feria de la Salud 2025 bajo el lema “Alcalá es salud, Caminando Juntos”, tuvo lugar en la sede municipal, y fue por el concejal de Salud, Teófilo Lozano, junto a la presidenta de la asociación organizadora, María Pilar Zurdo, conocida como @lavecinaceliaca.
A continuación, especialistas de primer nivel ofrecieron una serie de ponencias divulgativas en las que abordaron la celiaquía desde múltiples enfoques.
De esta manera, la Dra. Paloma Borregón hablo sobre las manifestaciones no digestivas de la enfermedad, mientras que la Dra. Carolina Sousa, catedrática de microbiología en la Universidad de Sevilla, abordó la importancia de una dieta estrictamente sin gluten; la Dra. Isabel S. Claros profundizó sobre la celiaquía refractaria, y Nuria Pablos, psicóloga especializada, centró su intervención en la necesidad de una educación sanitaria basada en la evidencia.
Ya por la tarde, lla jornada continuó con dos mesas redondas, una titulada “Hablan las expertas”, que estuvo moderada por el concejal Lozano y reunió a profesionales de la nutrición, el periodismo y la enfermería, como Lorena Pérez, Susana Conde y Marta Carmona; y otra denominada “Hablan las influencers celíacas”, compuesta por creadoras de contenido como Beatriz Moure, Clara Puche e Isabel Ortiz, moderadas por la divulgadora Lorena Berzosa.
En este espacio, se abordaron los desafíos cotidianos de vivir con celiaquía, así como el papel fundamental de las redes sociales como herramienta de apoyo y visibilidad. Además, se llevo a cabo un programa infantil inclusivo con talleres de cocina adaptada por la mañana y una gymkana educativa por la tarde, dinamizada por la Asociación Juvenil Desconectadxs.
Con esta jornada, Alcalá de Henares refuerza su compromiso con una salud comunitaria y participativa, consolidando este evento como un espacio de encuentro, formación y apoyo mutuo para pacientes celíacos, profesionales sanitarios y ciudadanía.
