El Ayuntamiento de Colmenar Viejo apoyará a la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten a traves de la firma de un acuerdo que tiene como objetivo ampliar la oferta de opciones sin gluten seguras en el municipio, tanto en restauración como en los eventos organizados por el propio consistorio.
De esta manera, esta organizacion y el consistorio de la localidad madrileña de Colmenar Viejo han rubricado un convenio de colaboración en el que acuerdan trabajar conjuntamente para la integración de los pacientes celíacos y sensibles al gluten.
El alcalde de la localidad, Carlos Blázquez, y el director de la asociación, Roberto Espina, han firmado este texto, que recoge la aportación de asesoramiento por parte de la organizacion a los eventos organizados por el ayuntamiento en los que haya comida, con el objetivo de que esta sea sin gluten y se manipule de forma correcta para que también la puedan disfrutar los vecinos celíacos o sensibles al gluten de la localidad.
Desde la asociación, también ofrecerán formación a los restaurantes interesados del municipio para explicarles las pautas necesarias que deben conocer y llevar a cabo para ofrecer menús sin gluten seguros.
En relación con la firma de este acuerdo, Roberto Espina ha asgurado que “nos alegra que cada vez más ayuntamientos se interesen por incluir a los pacientes celíacos y sensibles al gluten, integrando las opciones sin gluten en eventos y restauración, mejorando así su calidad de vida”.
