Con propiedades rejuvenecedoras para la piel y el cerebro, la kañiwa es una opción nutritiva sin gluten, ideal para celíacos, y también para quienes buscan mejorar su salud. Se trata de un superalimento andino, parecido a la quinoa, destaca por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos que potencian la memoria y combaten el envejecimiento.
La kañiwa se parece a la quinoa en sabor y origen, pero se diferencia por una composición rica en flavonoides y otros nutrientes esenciales, unos pigmentos naturales presentes en los vegetales, que protegen al organismo de daños externos como la radiación UV, la contaminación y químicos en los alimentos.
Además, los flavonoides ayudan a prevenir problemas inflamatorios y cardiovasculares, y pueden frenar el crecimiento de ciertos virus y bacterias.
Destaca el hecho de que la kañiwa no contiene gluten, lo que le convierte en una opción ideal para quienes deben evitar esta proteína.
También es rica en vitamina B, calcio, hierro, y proteínas vegetales, con una composición nutritiva superior que incluye por cada 100 gramos: 15.4g de proteínas, 61g de carbohidratos, y una gran cantidad de minerales como fósforo y hierro, según Heal With Food.
Por todos estos motivos, los beneficios conocidos por este superalimento andino poco conocido en España son realmente impresionantes.
De esta manera, al ser rica en ácidos grasos insaturados, la kañiwa mejora los niveles de colesterol, reduce el riesgo de infartos y ayuda en la función cognitiva, de acuerdo con la National Library of Medicine.
Además, su alta concentración de Omega-6 es beneficiosa para quienes enfrentan problemas de memoria, incluyendo enfermedades como el Alzheimer, además de favorecer la salud de la piel y el cabello.
Sin duda, se trata de una excelente adición para quienes desean fortalecer su dieta con un alimento natural y sin gluten que apoya múltiples funciones corporales.
