La rebaja el IVA del pan, incluido el pan sin gluten, del 10 % al 4 %, efectuada por el Ministerio de Hacienda tras una sentencia del Tribunal Supremo, ha sido recibida positivamente por las organizaciones de celíacos, sin embargo, estas advierten de qu se trata de una mendida claramente insuficiente.
A partir de ahora, todo el pan sin gluten, incluidos aquellos dentro de la categoría «pan especial», tales como pan tostado, de molde, rallado, picos, etc., deberán tributar al 4 % y no al 10 %, como venía siendo hasta la fecha, según se recoge en la resolución del 24 de febrero de la Dirección General de Tributos, sobre el tipo del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) aplicable al pan, que ha publicado el Boletín Oficial del Estado (BOE).
Ante esta situación, la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha considerado que es una buena noticia para el colectivo celíaco, ya que se mejora la accesibilidad al pan sin gluten para las personas con esta enfermedad; no obstante, han alertado de que esta medida es insuficiente, pues aliviará muy poco el sobrecoste de 1.000 euros al año en la cesta de la compra que soportan las personas celíacas.
Desde la organización estiman que las administraciones públicas deben escuchar las demandas del colectivo y facilitar ayudas para que llenar la cesta de la compra no siga siendo un lujo; y ha recordado que la norma de calidad del pan, dependiente del Ministerio de Alimentación, Pesca y Agricultura (MAPA), cuya modificación está pendiente y se ha presentado las alegaciones correspondientes a la Audiencia a Publica abierta hasta el 12 de febrero, continúa sin actualizarse, por lo que el «pan sin gluten» sigue sin estar incluido en la definición de «pan común».
Por este motivo, desde la FACE solicitan que tanto el MAPA como el Ministerio de Hacienda vayan de la mano en estas decisiones para beneficiar tanto al consumidor como a los fabricantes y distribuidores de este producto esencial para la dieta sin gluten.
