La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA) ha emitido una solicitud de información con respecto al etiquetado y la prevención del contacto cruzado de gluten en alimentos envasados, una acción que supone un primer paso para mejorar la transparencia en la divulgación de ingredientes que afectan al gluten dirigida a los celíacos.
En este sentido, el Secretario de Salud y Servicios Humanos Robert Kennedy Jr. ha explicado que "avanzamos en la directiva de la Estrategia de MAHA exigiendo transparencia radical en los ingredientes de alimentos envasados que afectan las condiciones de salud y las alergias relacionadas con la dieta", para añadir que "los estadounidenses merecen información clara y confiable sobre lo que hay en su comida y cómo se hace. La aportación pública que pide un etiquetado honesto protegerá a los consumidores, evitará daños y hará que Estados Unidos vuelva a ser saludable".
La agencia está buscando información sobre reacciones adversas debido a "ingredientes de interés", es decir, granos que no contienen gluten de trigo (GCG) que la cebada y la avena, debido al contacto cruzado con GCG, y sobre problemas de etiquetado o preocupaciones con la identificación de estos "ingredientes de interés" en productos alimenticios envasados en los EEUU."
En este sentido, el comisionado de la FDA Marty Makary, ha señalado que "las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten han tenido que caminar de puntillas alrededor de la comida, y a menudo se ven obligadas a adivinar sobre sus opciones de alimentos", al tiempo que decía que "alentamos a todas las partes interesadas a compartir sus experiencias y datos para ayudarnos a desarrollar políticas que protejan mejor a los estadounidenses y apoyen la elección de alimentos saludables".
La agencia ha recibido una petición ciudadana sobre este asunto y ha revisado los datos e informes disponibles, incluidos los informes más recientes de la consulta de expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Organización de la Agricultura y la Alimentación.
>La revisión de esta información por parte de la FDA indica que hay varias lagunas graves en los datos que limitan nuestra capacidad de evaluar completamente la importancia de salud pública de estos ingredientes, lo que incluye datos limitados de los Estados Unidos sobre las reacciones adversas a los "ingredientes de interés".
De esta manera, la FDA busca información detallada, como la prevalencia de productos donde el centeno o la cebada no se divulgan actualmente; información sobre la gravedad y la potencia de la alergia alimentaria mediada por inmunoglobulina E al centeno y la cebada; preocupaciones sobre el contenido de gluten de la avena debido al contacto cruzado y otras preguntas relacionadas con estos problemas.
La FDA ha tomado esta medida para ayudar a mejorar la transparencia para los consumidores e informar las prioridades de etiquetado relacionados con el gluten de la agencia y los próximos pasos; y tiene la intención de utilizar la información para apoyar una determinación sobre qué tipos de acciones regulatorias futuras deberíamos tomar para proteger mejor a los consumidores con enfermedad celíaca.
