Una pequeña fábrica ubicada en el parque empresarial Porto do Molle, en Nigrán (Pontevedra), ha logrado convertirse en pionera a nivel nacional al lanzar las primeras gominolas funcionales fabricadas en Galicia, completamente libres de gluten, lactosa y azúcares añadidos.
Bajo el nombre comercial de Minimelis, estas golosinas innovadoras no solo buscan satisfacer el paladar, sino también ofrecer beneficios para la salud, lo que las convierte en una propuesta especialmente interesante para personas celíacas y otros colectivos con necesidades dietéticas específicas.
Detrás de este ambicioso proyecto se encuentra Gummix, una startup que en apenas un año ha multiplicado por siete su capacidad de producción, alcanzando las 30 toneladas mensuales y generando más de veinte empleos directos. Su objetivo es claro: transformar el concepto tradicional de gominola en un producto saludable, accesible y funcional, sin renunciar al sabor ni al disfrute.
La iniciativa ha despertado el interés del mercado nacional e internacional, con ventas ya en tres países y una fuerte implantación en el canal on-line.
Estas gominolas gallegas no contienen ni gluten, ni lactosa, ni azúcares añadidos, y están enriquecidas con ingredientes activos como melatonina, biotina o colágeno. De este modo, se posicionan como una alternativa eficaz a los suplementos nutricionales tradicionales, especialmente en formatos dirigidos al descanso, al cuidado del cabello o a la mejora del sistema inmunológico.
Todo ello las hace aptas no solo para personas con intolerancias, sino también para quienes desean incorporar hábitos más saludables sin renunciar a pequeños placeres cotidianos.
Además del respaldo de la Xunta de Galicia, que ha apoyado la iniciativa con ayudas al emprendimiento, Minimelis ha apostado por la investigación y el desarrollo como base de su diferenciación; y la empresa trabaja actualmente en nuevas líneas de producto que incorporarán extractos de plantas autóctonas gallegas, como agallas de roble, conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
La meta es convertir la gominola en un vehículo eficaz para principios activos beneficiosos para la salud, con formulaciones naturales, trazables y sostenibles.
Este caso de éxito demuestra cómo la innovación y la conciencia alimentaria pueden ir de la mano para generar productos que combinan placer, funcionalidad y seguridad.
Galicia, tradicionalmente vinculada a la producción agroalimentaria, entra de esta manera en el mapa de la alimentación especializada con una propuesta que, además de abrir nuevas posibilidades para el colectivo celíaco, marca tendencia en la industria de los productos saludables.
