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Nima, el dispositivo que puede facilitar la vida de los celíacos

Nima es un dispositivo portátil que analiza alimentos y detecta si contienen gluten en cuestión de minutos, lo que le convierte en un desarrollo tecnológico que se convierte en una nueva herramienta de confianza para quienes necesitan controlar su dieta con precisión. Su impacto trasciende lo individual, ya que representa un paso más hacia la inclusión social y gastronómica de ...

Establecen la conexión entre la diabetes tipo 1 y la celiaquía

La diabetes tipo 1 y la enfermedad celíaca son dos afecciones autoinmunes que tienden a cohabitar de forma silenciosa en un porcentaje significativo de personas afectadas, ...

Konjac, el sustituto sin gluten del arroz y la pasta que mejora el tránsito intestinal

El konjac, también denominado formalmente amorphophallus konjac, es un superalimento conocido en China y Japón desde hace más de 2.000 años que reune todos los requisitos necesarios para ...

Cuando la intolerancia al gluten también afecta a la visión

El impacto de la enfermedad celíaca va más allá del sistema gastrointestinal, de manera que puede afectar a otras partes del cuerpo, como es el caso de la salud ocular, debido a la mala absorción ...

Una novedosa prueba promete diagnosticar la celiaquía sin necesidad de consumir gluten

Un equipo de investigadores australianos ha desarrollado una prueba diagnóstica que podría revolucionar la detección de la celiaquía. Se trata de un test de sangre capaz de identificar la ...

Descubren que el intestino es el iniciador clave de la reacción al gluten en los celíacos

Hasta ahora se creia que las células del intestino eran únicamente víctimas colaterales de la enfermedad celíaca; sin embargo, un nuevo estudio ha demostrado que en realidad tienen un papel ...

Harina de grillo, el producto sin gluten que se elabora en Navarra

Insecma es, a parte de la primera granja de grillos en Navarra, un innovador proyecto ubicado en Egüés que comercializa grillos vivos, congelados, deshidratados y harina de grillo. Se trata de ...

Chufi amplía su gama con dos nuevos productos sin gluten

Chufi, en su apuesta por la innovación y por ofrecer nuevos sabores y formatos a los consumidores, acaba de ampliar su gama de ediciones limitadas y ha lanzado al mercado Chufi Piña Colada y Chufi ...

Sweet Addison's, la panadería saludable de Estados Unidos que triunfa con sus galletas sin gluten

Addison LaBonte jugó al fútbol en la primera división de la Universidad de Maine y estudió matemáticas. Ahora es la propietaria de una pastelería on-line llamada Sweet Addison's, que ya ha ...

Chök lanza su nueva Focaccia sin gluten, con una receta artesanal

Chök, la marca especializada en bakery sin gluten, acaba de lanzar su nueva Focaccia sin gluten, elaborada a partir de una receta artesanal, siguiendo la tradición genovesa, creada para disfrutar ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...