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Acreditan al laboratorio municipal de Vitoria para el análisis de gluten con una técnica pionera

El Laboratorio Municipal de Vitoria-Gasteiz, gestionado por el Servicio de Salud Pública, ha logrado una nueva acreditación que le avala como el primer laboratorio de España en aplicar una innovadora técnica para la detección de gluten en alimentos, denominada inmunoturbidimetría. Este reconocimiento ha sido otorgado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) y viene a ...

Cuando la dieta sin gluten no basta: ¿por qué algunos celíacos siguen con síntomas?

A pesar de cumplir estrictamente la dieta sin gluten, hasta un 30 % de pacientes celíacos siguen presentando molestias gastrointestinales u otros síntomas. Investigaciones recientes apuntan a que ...

Grefusa incluye en su gama de productos sin gluten sus productos: Gublins, Papa Delta, Pipas Tijuana y Piponazo

Grefusa, empresa especializada del sector de snacks, pipas, frutos secos y horneados, ha anunciado un paso decisivo hacia la alimentación para todos, que consiste en que el 55 % de sus referencias ...

Un grupo de científicos revela con exactitud dónde comienzan las reacciones al gluten

Por primera vez, un grupo internacional de investigadores ha logrado identificar el punto exacto del intestino donde se originan las reacciones al gluten, un hallazgo que podría marcar un antes y un ...

En marcha las II Jornadas de la Red Córdoba Sin Gluten

En un esfuerzo por seguir impulsando la visibilidad y normalización de la enfermedad celíaca, el Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (Imdeec) y la Asociación de ...

El Ayuntamiento de Castellón creará espacios para los celíacos adaptados a su alimentación

El Ayuntamiento de Castellón, trabaja en la elaboración de un convenio con la asociación de celiacos local, ACECOVA, para hacer de la ciudad un lugar inclusivo y accesible para las personas ...

Los celíacos andaluces deberán acreditar su condición con un “informe médico” para acogerse a la nueva deducción del IRPF

Los celíacos deberán acreditar con un “informe médico oficial” esta condición de salud para poder acogerse a la nueva deducción enmarcada en el Impuesto sobre la Renta de las Personas ...

Denuncian la atención alimentaria a los celíacos en el Hospital Militar Gómez-Ulla

La Unión de Militares de Tropa ha denuncia con absoluta contundencia la situación intolerable que se está viviendo en el Hospital Militar Gómez-Ulla, donde se exhibe un cartel anunciando ...

Santiveri presenta sus nuevas galletas sin gluten Triple Zero

Santiveri acaba de al mercado Triple Zero, una nueva gama de galletas que mejora la fórmula de su línea anterior, Doble Zero. Estas nuevas galletas saludables sin azúcares añadidos, sin ...

Fu.Ba, el templo del pan sin gluten en Chamberí

Al corazón del madrileño barrio de Chamberí, ha llegado un nuevo concepto de panadería que va a sorprender a los amantes del pan saludable sin gluten. Se trata de Fu.Ba, una novedosa panadería ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...