Kiwami Japan es un genial artesano japonés especializado en hacer cuchillos que en su canal de YouTube ha forjado afilados cuchillos con materiales tan raros como el cartón, arroz o papel de aluminio.

Pero lo que nadie esperaba es que su nueva creación esté elaborada a partir de un sorprendente material: pan... eso si, sin gluten.

Afirmar que el cuchillo está hecho de pan no es del todo correcto, ya que Kiwami sigue un proceso absolutamente fascinante que comienza tallando una extraña herramienta de madera. Para el proceso de fabricación, el artesano se sirve de una centrifugadora como las de los laboratorios, pero en esta ocasión manual.

El artista usa esta centrifugadora para aislar el gluten del pan y fabricar de esta manera una masa de harina pura libre de gluten que, una vez cocida y prensada, se convierte en una masa gelatinosa de harina sin gluten, que a su vez se convierte en un material translúcido tan duro que incluso supera a la fibra de carbono en las pruebas realizadas con un medidor.

Parece simple, pero el proceso es absolutamente fascinante de ver en el video elaborado por el artista, ya que Kiwami tiene un estilo de grabar natural, en el que apenas hay música, y solo incluye los sonidos ambiente de sus herramientas, resultando una sensación muy relajante.