La compañía hotelera de Grupo de Empresas Matutes, Palladium Hotel Group, ha terminado la ampliación de su último hotel urbano, el Only You Hotel & Lounge, ubicado en la céntrica calle Barquillo, en Madrid. Este establecimiento perteneciente a Ayre Hoteles, la marca urbana del grupo empresarial, contará con 55 nuevas habitaciones y suites que se incorporarán a las 70 ya existentes, resultando un total de 125 habitaciones, de las cuales 9 serán suites.

Como novedad principal en este nuevo hotel madrileño, destaca la incorporación en su restaurante de una “gluten-free bakery” bajo la firma Celicioso mediante la que ofrecerá un servicio excelente a personas con requerimientos especiales de alimentación, tales como la celiaquía.

En este contexto se sitúa el restaurante YOUnique, que llega con nueva carta que también incorporará menús sin gluten, y con un novedoso concepto gastronómico, a la vez que realizará una gran ampliación creando dos nuevas zonas de comedor y un cocktail bar, además de un nuevo patio exterior que contará con acceso directo desde la calle Augusto Figueroa. 

En cuanto a los eventos, uno de los platos fuertes del hotel, se creará un espacio polivalente que dispondrá de terraza exterior en la última planta del nuevo edificio.

El apartado de F&B es característico del hotel, gracias a su oferta de desayuno a cualquier hora del día, el brunch de los domingos, y su afterwork, en el que las bebidas premium y el ambiente más distendido le hacen ser uno de los puntos de encuentro de famosos y celebridades.

El prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán, uno de los diseñadores más demandados de la actualidad tanto a nivel nacional como internacional, continuará la labor artística iniciada en el primer edificio del Only YOU Hotel & Lounge Madrid. Esos toques transgresores con tintes coloniales le han valido al establecimiento varios reconocimientos durante su primer año.