El Grupo VIPS, una de las cadenas de restaurantes multimarca líderes de la restauración en España, ha reforzado su compromiso con los celíacos renovando su oferta de menús sin gluten en sus 116 restaurantes VIPS y VIPSmart, e incorporando a esta dinámica a sus 12 restaurante Fridays que, en este caso, estrenan carta sin gluten.

Esta nueva oferta especialmente dedicada a las personas con celiaquía y su entorno, ha sido desarrollada durante más de un año por el equipo de I+D de la compañía en colaboración de los chefs de la misma, y siempre en estrecho contacto con sus clientes celíacos, que han aportado sus sugerencias y recomendaciones.

Entre los objetivos perseguidos por el grupo de restauración con esta apuesta por los celíacos, destacan los de ampliar la variedad de la oferta, poner a disposición de este tipo de clientes los platos icónicos libres de gluten, incorporar la apuesta en absolutamente todos los restaurantes de estas marcas de restauración y mantener el mismo precio que los productos con gluten.

Estas tres marcas de restauración se han preocupado especialmente por diseñar e implementar en sus establecimientos un protocolo específico de manipulación de alimentos y servicio al cliente celíaco, siguiendo siempre los estándares de calidad avalados por las principales asociaciones de celíacos y por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

Los restaurantes de VIPS y VIPSmart han renovado y ampliado su carta de opciones para celíacos, y han incorporando versiones sin gluten de sus platos más destacados e "icónicos", tales como sus conocidos Sandwich Vips Club, el Salteado de pollo oriental, la Súper Bacon Chesse Burger, o los Nachos de queso elaborados artesanalmente con una receta propia. Además, han ampliado la oferta sin gluten a los desayunos y meriendas, con especial atención en sus famosas Tortitas con Nata.

Por su parte, Fridays, referente de la cocina americana, se ha estrenado en el compromiso de ofercer menús sin gluten en una selección de sus platos más conocidos. De esta manera, los celíacos ya pueden disfrutar en estos restaurantes de una completa carta sin gluten que incluye una selección de entrantes, platos principales y postres, entre los que destacan las BBQ Ribs, las Classic Buffalo Wings o la Mexican Burger.

Además, el Grupo Vips ha anunciado que continuará trabajando en la mejora del servicio para sus clientes celíacos, y en los próximos meses presentará novedades en este sentido en algunas otras de sus enseñas más conocidas, renovando su oferta siempre a partir de las sugerencias de sus clientes.