El jurado de Festival de los Sentidos de Roda 2016 (Albacete), presidido por el cocinero albaceteño Javier Tornero, ha procedido a la selección de las tapas y minibocadillos que estarán presentes en el evento, y que en esta edición ha apostado por los celíacos.

Este año, fuera de concurso y de la Feria de la Tapa, habrá una barra más en el festival que, ubicada en la zona del segundo escenario, estará gestionada por Hotel Restaurante Molina y ofrecerá propuestas gatronómicas especialmente elaboradas para celíacos y vegetarianos.

Con esta iniciativa, se pretende ofrecer un mejor servicio y atención al público que se encuentre en dicho espacio y, al mismo tiempo, proporcionar una oferta culinaria especializada y centrada para celíacos y vegetarianos.

De esta manera, la propuesta gastronómica del Festival de los Sentidos se enriquece en 2016 con la incorporación de cocina para celíacos y vegetarianos, siendo así ocho los establecimientos rodenses que estarán presentes en el evento.

La incorporación de una barra más se hace posible con el cambio de ubicación del Festival de los Sentidos a un recinto más amplio, el paseo ferial, donde se instalarán dos escenarios y acogerá espacios como el de la Feria de la Tapa, un área de bodegas y la nueva barra de gastronomía para celíacos y vegetarianos en la zona del segundo escenario.

Tornero, profesor de la especialidad de cocina y pastelería, ha destacado el alto nivel y presentación de las propuestas, siendo finalmente los elegidos Pizzería Alba, Ainoa Terraza, Gastropub Candela, La Guindilla, Sueño de Jemik y Fox-El Ocho.

Estos serán los establecimientos presentes en esta Feria de la Tapa, más el ganador de la pasada edición, el Hotel Restaurante Juanito, al hacerse con el Premio al Mejor Conjunto de Tapas en 2015.

Tornero, que ha sido jurado en otros certámenes de gastronomía, ha asegurado que “nunca antes había visto un nivel tan alto”.