Aunque los mantecados de Estepa son un dulce tradicional que se elaboran de forma artesanal, tal y como se hacía hace más de un siglo, hay algunas empresas del sector que han decidido innovar y elaborar un producto también de calidad pero que se ajuste a todos los gustos y necesidades de los consumidores.

Éste es el caso de Mantecados y Polvorones E. Moreno, una firma fundada por Enrique Moreno hace 60 años,  que ahora está en manos de sus cinco hijos, y que en su afán por ponerse al día ha sacado al mercado un mantecado y un polvorón sin gluten, aptos para celíacos.

Cuenta el Correo de Andalucía que se trata de dos productos que están teniendo un gran éxito de ventas; y que de los 20.000 kilos que han elaborado, es decir, aproximadamente un millón de piezas, en el mes de octubre ya estaban todos vendidos a sus clientes, las grandes firmas de distribución.

Según explica Enrique Moreno, uno de los responsables de la firma y vocal del consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mantecados de Estepa, sus productos para celíacos están totalmente garantizados puesto que cuentan con la certificación de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

De hecho, para que estos mantecados y polvorones no se “contaminen” se elaboran los primeros, “cuando la fábrica está impoluta y sin restos de harina”, recalca Moreno.