Galletas Gullón fabrica tres de sus variedades con harinas de soja, maíz y arroz para satisfacer la creciente demanda de la población celíaca. Ahora, la compañía agroalimentaria palentina ha dado un paso más en este apoyo a los celíacos, aumentando la variedad mediante la introducción de nuevos ingredientes como el chocolate, pero sin dejar de controlar escrupulosamente los sistemas de producción para evitar el gluten, y a su vez mantener unos precios razonables, similares a otras galletas con gluten.

Esta familia de galletas está compuesta por cuatro variedades: Mini galletas de Cacao con chips de chocolate sin gluten, pequeñas galletas de cacao en polvo con gotas de chocolate negro, elaboradas con harinas de maíz y soja, pensadas para disfrutar en todo momento, con todo el sabor del chocolate; María sin gluten, sin frutos secos, lactosa, huevos y proteína de la leche, una galleta ligera y sabrosa, para unos desayunos saludables; Pastas de maíz sin gluten, deliciosas galletitas artesanas, elaboradas con harinas de maíz, soja y arroz, ideales para la merienda, o para acompañar el café; y Chips choco sin gluten y sin azúcares añadidos, una exclusiva galleta cookie con chip de chocolate negro y sin azúcares añadidos, con un alto contenido en fibra.

Todas estas galletas están elaboradas con aceite girasol alto oleico, recomendable por su elevado contenido en ácidos grasos insaturados; y cumplen los más estrictos controles de calidad, desde las materias primas al producto final, para garantizar la ausencia prácticamente total de gluten. Además, están garantizadas por análisis periódicos de laboratorios certificados por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).