También conocido como té de perlas, el bubble tea es una bebida sin gluten que llegó no hace mucho desde Asia, concretamente desde Taiwan, donde lo inventaron en la década de los 80, y cuya divertida y refrescante fórmula a base de té, leche y perlas de tapioca, que se sirve con hielo, se ha convertido en tendencia entre el colectivo celíaco joven.

Así las cosas, los Bubble Tea, han llegado a establecimientos como Tea Shop con tres sorprendentes variedades de perlas, con las que personalizar y adaptar al gusto del consumidor cualquier bebida fría a base de té.

Estas perlas, compuestas por una capa de gelatina, no contienen gluten entre sus ingredientes y, además, tienen la peculiaridad de que son son vegan friendly. Además, algunas llevan en su elaboración zumos naturales que, en cuanto se añaden al té o infusión fría preferida y se muerden, liberan un sabor y experiencia única.

De esta manera, las perlas de bubble tea de Strawberry, Mango y Blueberry podrán el acento divertido y sabroso a las refrescantes opciones de té frío y helado que llegan a las tiendas y las cafeterías más "cool" con la llegada del verano.

Como mejor se disfruta un bubble tea, es en frío, motivo por el que es importante prepararlo bien. Para ello, será necesario verter hielo (preferiblemente picado) en el vaso, añadir entre 30 y 40gr de las perlas de bubble tea deseado y rellenar el vaso con el té en frío o en tempertaura ambiente que se desee.

Si por algún extraño motivo en estas fechas se hace en caliente, las perlas del bubble tea se deshacen, aunque también los expertod desaconsejan congelarlas.

Una vez abierto el envase de las perlas de tapioca, se deben conservar en nevera hasta máximo un mes.

Los bubble tea de Tea Shop ofrecen 3 sabores para personalizar el té frío: fresa, arándanos o mango, de forma que al servir perlas rellenas de estos tipos de zumo de frutas, que se bajan al fondo del vaso, lo que se añade al té es una explosión del sabor escogido, un baile de matices en la boca en cuanto explotan.

Aunque la receta original de Taiwan es con té negro, cualquiera puede resultar delicioso, sea té negro, rojo, verde o infusiones.

Estas perlas de bubble tea comercializadas por Tea Shop no contienen gluten, son veganas, no contienen colorantes artificiales y, como revolución con respecto a las perlas existentes en el mercado, tiernen un recubrimiento a base de agar, un gelificante que proviene de las algas marinas, con sabor neutro.

Además, son aptas para mujeres embarazadas en periodo de lactancia y para niños, aunque se aconseja que no lo tomen si tienen menos de 4 años. De hecho, suponen un interesante aporte de calcio; y por el contrario, son muy bajas en calorías, hasta el punto de que con la cantidad recomendada de 40grs para cada bubble tea, se ingieren menos de 50 kcal, dependiendo del sabor y, por supuesto, no contienen grasas saturadas.