Helena Hernández y Marga Estarellas se conocen desde hace años, pero nunca imaginaron que un día emprenderían juntas un negocio que enseguida daría con una fórmula del éxito: la elaboración de sabrosos y atractivos dulces sin gluten que han seducido a clientes particulares y a restaurantes, y que está ganando relevancia en los grandes eventos barceloneses.

Es así como nació Helma Cakes, una empresa que también trabaja bajo petición en la elaboración de dulces sin lactosa, y se adaptan a otras necesidades.

Según explica Helena Hernández, debido a la celiaquía de su hija que ahora tiene 17 años, siempre trató de compensar con sus saludables preparaciones caseras una oferta que “hasta no hace mucho era prácticamente inexistente y muy poco apetitosa”. En este sentido, ha afirmado que “como todo el mundo, durante la pandemia me puse a preparar pasteles, algo que ya hacía, pero intensifiqué la producción”.

El éxito entre las amigas de su hija y otros invitados no se hizo esperar, y animaron a Helena y a Marga, ambas procedentes de sectores profesionales que nada tienen que ver con la restauración, a asociarse y buscar un local en el que se instalaron en marzo de 2021.

Allí enseguida prosperó su nueva firma, Helma Cakes, que recibe los encargos on-line..

Nada de lo que sirven contiene gluten, pero las emprendedoras han explicado que además, bajo petición, también trabajan sin lactosa y se adaptan a otras necesidades que les plantean.

Además, ambas emprendedora han advertido que “cada vez hay más clientes que, sin tener ninguna restricción alimentaria, nos hacen encargos porque aseguran que han probado nuestras tartas, les sientan estupendamente y les parecen deliciosas”.