Super-Mex Foods es una empresa dedicada al suministro de productos alimenticios mexicanos que comenzó a producir nachos en 1986, primero para un restaurante propio de comida mexicana de Cádiz, y después para otros restaurantes locales. Desde entonces no ha dejado de crecer, convirtiéndose en un referente en el sector de los productos tex-mex y mexicanos que apuesta por los productos sin gluten, aptos para celíacos.

Sidney Stockwell, director comercial de Super-Mex Foods, reconoce que cuando la empresa llegó a Andalucía, no estaba instaurado el concepto tex-mex entre la población, y no solo tuvieron que introducir un producto desconocido, sino también crear una cultura de consumo de comida mexicana, enseñando cómo se usaban los productos.

Desde entonces, no han dejado de crecer, y ahora que están celebrando su 25º aniversario, se han convertido en una empresa de referencia en el sector que está en plena expansión y siempre atenta a la demanda del mercado para satisfacer cada necesidad. Por ello, próximamente incorporarán a su línea de productos unos nachos picantes y una gama de salsas picantes, todos ellos sin gluten entre sus ingredientes, lo cual convierte a estos productos en aptos para celíacos.

Según apunta Stockwell, “estamos planificando la incorporación de una segunda línea de producción, que triplicará nuestra capacidad productiva”, y al tiempo ha añadido que "ofrecemos producto tanto a tiendas y supermercados, como a restaurantes, y somos conocidos por nuestros nachos Super-Mex, que se pueden encontrar en tiendas y supermercados con sabor a queso y barbacoa, pero también comercializamos otros productos, como tortillas de trigo en diferentes formatos; salsas de guacamole, mexicana de tomate y queso... y un largo etcétera".

Stockwell defiende que el gran valor añadido de su compañía para por la forma de elaborar los nachos, con un proceso que denominan Nixtamal, en el que a diferencia de otros fabricantes, compran la harina de maíz ya premolida, y trabajan con el maíz en grano entero, secado al sol en el campo y recogido cuando ya está duro, lo que les asegura un nacho 100 % natural.

Este maíz lo traen en camiones, lo guardan en silos, y después llevan a cabo un proceso completo, siguiendo una antigua tradición de los indios aztecas llamada Nixtamal. El caso es que aunque algunos de estos procesos estén automatizados, elaboran los nachos como los haría cualquier persona mexicana en su casa, lo que hace que sus nachos, gracias a la calidad de la materia prima y al proceso tradicional de fabricación, tengan ese sabor y textura tan característicos de Super-Mex, que se ha convertido en un elemento diferenciador de nuestro producto.

El directivo de la compañía ha destacado que sus nachos están fabricados solo con maíz, aceite de girasol y sal marina, productos que no contienen gluten, y que los convierte en un producto ideal tanto para celiacos como para cualquier persona que quiera disfrutar de un producto 100 % natural, sano y saludable.

Por todos estos motivos, desde Super-Mex Foods aseguran que se sienten especialmente orgullosos de sus nachos, que son los mismos que empezaron a elaborar hace más de 25 años, y que están considerados entre los mejores del mercado.