Santa Teresa acaba de presentar un gazpacho en formato de 1 litro elaborado a partir de productos de la huerta frescos (tomate, pimiento, pepino y ajo frescos), aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez. Esta referencia es completamente vegetal y no contiene pan, por lo que es apta para celiacos; además, este producto quiere diferenciarse del resto porque no contiene agua. Esta novedosa versión del gazpacho tradicional cuenta con un alto contenido en vitaminas C y E, lo que le otorga un alto poder antioxidante, que a su vez permite mejorar el rendimiento físico y prevenir el envejecimiento celular. Por otro lado, no contiene ningún tipo de conservantes ni aditivos. El gazpacho se presenta en formato de 1 l con tapón dosificador y alcanza una caducidad de cuatro meses refrigerado. Por el momento ha comenzado a comercializase en tiendas especializadas como El Corte Inglés, Carrefour o los centros gastronómicos Santa Teresa de Aravaca, Madrid y Ávila.