El kudzu es uno de esos superalimentos poco conocidos, pero que tiene numerosos beneficios en la salud; y que se ha venido siendo utilizado durante siglos en la cocina asiática y en la medicina tradicional china por sus propiedades y beneficios para la salud. Además, no contiene gluten, lo que le hace ideal para los celíacos.
El kudzu proviene de las raíces de la planta leguminosa trepadora Pueraria lobata, que una vez molidas, lavadas y deshidratadas producen un polvo de almidón muy puro que se utiliza en cocina en forma de espesante.
El consumo de este producto asiático favorece, entre otras cosas, la digestión debido a su alto contenido en flavonoides, ayudando a reducir el dolor abdominal, y aliviando los síntomas de malas digestiones, aires, inflamaciones abdominales y gastritis.
Pero es que el kudzu es también muy eficaz para regular el tránsito intestinal, y está especialmente indicado en casos de diarrea, además de que su consumo habitual ayuda a mejorar la microbiota intestinal, favoreciendo el desarrollo de bacterias beneficiosas para nuestro organismo, un detalle de especial significación para los celíacos.
Por otra parte, este producto ayuda a combatir el estrés, ya que tiene un efecto relajante que ayuda a aliviar esos momentos complicados, siendo muy efectivo para dolores de cabeza, migrañas y tensiones.
También es un aliado en la menopausia, y se utiliza como ingrediente en los suplementos para las mujeres que se encuentran en esta situación, y en la posmenopausia, ya que contiene fitoestrógenos, unos compuestos vegetales que actúan de manera similar al estrógeno en el cuerpo humano, según ha descubierto un grupo de investigadores en el avance de un. uevo estudio publicado en la revista Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics.
Por su parte, en la revista Journal of the Medical Association of Thailand han explicado queeste producto puede ayudar a tratar algunas de las molestias menopáusicas más comunes como los sofocos, la sequedad vaginal o los sudores nocturnos.
Además, el kudzu puede promover la salud cardiovascular, ya que su raí ofrece beneficios de protección cardiaca y desde hace siglos se utiliza en la medicina tradicional china para este tipo de enfermedades.
