Los superalimentos sirven para abordar aspectos tan diversos como reducir el colesterol, prevenir las enfermedades cardiovasculares, perder peso...etc. en el caso del fonio, este aporta entre otros benficios destacables, los de ser apto para celíacos y combatir el estreñimiento, lo cual representa un cóctel perfecto.
Los superalimentos, aparte de aportar características saludables de todo tipo, son productos naturales que se encuentran fácilmente en los supermercados, por lo que representan una opción de alimentación fantástica y repleta de beneficios favorables para la salud de las personas.
Entre ellos destaca el fonio, un cereal muy antiguo originario de África, que cuenta con una maduración muy rápida y con un sabor semejante al de los frutos secos.
Se puede consumir de varias formas: en grano o molido; y su harina se puede utilizar fácilmente en panadería, en repostería, o en papillas y zumos, incluyendo propiedades nutritivas que no tienen otros cereales.
Además, destaca porque es apto para las personas celíacas ya que no contiene gluten. Además de esta importante característica, el fonio tiene muchos otros beneficios. Entre ellos destacan:
- Combate el estreñimiento
El fonio es un cereal que tiene un alto contenido en fibra por lo que favorece el tránsito intestinal y puede aliviar a las personas que padecen de estreñimiento de manera ocasional.
- Es bueno para los huesos y evita calambres
El fonio cuenta con aporte en calcio y fósforo para fortalecer los huesos y ralentizar la llegada de la osteoporosis. También cuenta con magnesio que ayuda a evitar calambres musculares y favorece la recuperación tras la fatiga muscular.
- Bajo en colesterol
El fonio es bajo en grasa, sodio y también colesterol, por lo que se trata de un alimento estupendo y beneficioso para la salud del sistema cardiovascular.
- Bueno para los diabéticos
El fonio contiene almidón, una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, y que es importante en el aumento de la sensibilidad a la insulina y la reducción de los niveles de azúcar en sangre.
