Biocop, una compañía especializada en la producción y distribución de productos biológicos, participará en la nueva edición de Alimentaria con una serie de novedades, conscientes de las necesidades 'free from' y sobre todo sin gluten, apatas para celíacos, y una propuesta elaborada con ingredientes de calidad y respetando el medioambiente.

A su amplia variedad en galletería, Biocop suma ahora sus nuevos crackers de Le pain des fleurs, de fabricación propia, conocidas por ser sin gluten y mantener su toque crujiente en distintos sabores.

Además, presentarán otras novedades de la marca, como sus nuevos ganchitos Crousty en cuatro sabores: de cacahuete, con tomate y orégano, de trigo sarraceno con pimienta o de pétalos de patata. Se trata de un snack ecológico sin gluten, apto para celíacos, y también para veganos, y con buenos valores nutricionales.

Por otra parte la compañía presentará sus nuevas cremas denominadas La vida vegan que son 100 % veganas y sin gluten y poseen una textura suave, siendo muy versátiles para usar en cualquier receta o para untar. La selección de estas cremas sin gluten incluye 6 sabores: de chocolate con y sin avellanas, de chocolate negro y las blancas de coco con o sin proteína de arroz. 

Por otra parte, la compañía presentará dos nuevos sabores de galletas en su catálogo, aunquye en este caso si que llevan gluten y no pueden ser consumidas por los celíacos. Se trata de las galletas con copos de avena y canela, y las galletas de avena integral y frutas. En ambos casos, están elaboradas con un 34 % de copos de avena como base; y mientras que las primeras, llevan un toque especiado de la canela, las segundas, están elaboradas con manzana y pasas como endulzante natural.

La firma amplía de esta manera su familia de galletas de marca propia hasta los 12 sabores, con el objetivo de proponer un snack dulce, con ingredientes de origen ecológico y con buenos valores nutricionales, para que se adapte a todos los consumidores. Durante esta nueva edición del salón gastronómico de referencia, la firma también presentará su nuevo pan de trigo espelta multicereales, un nuevo pan de molde tierno, elaborado con levadura de masa madre y harinas de trigo espelta, centeno y avena, con un toque de semillas de girasol.