El próximo sábado, 21 de octubre, se celebra en Torrelavega la segunda edición de la Feria de Restauración y Obradores sin Gluten organizada por la concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de la ciudad y la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN), en la que se sucederán charlas acerca de la enfermedad y degustaciones de productos aptos para celíacos, y podrán visitarse puestos de restauración y obradores de venta de productos exclusivamente sin gluten.
La concejala de Sanidad del Ayuntamiento de Torrelavega, Laura Romano, ha señalado que de esta manera el consistorio revalida su compromiso con los celíacos de Cantabria patrocinando un evento que incluye actividades “gratuitas” para todas las edades, y que tiene por objetivo “dar a conocer la enfermedad celiaca a la población en general”.
Así las cosas, a lo largo del día se sucederán charlas acerca de la enfermedad y degustaciones de productos aptos para las personas celíacas, y podrán visitarse puestos de restauración y obradores de venta de productos exclusivamente sin gluten, además de poder asistir a catas específicas de queso y vino, y espacios de juegos y actividades para niños y jóvenes.
Romano ha reconocido el papel esencial de la asociación ACECAN para este colectivo, y ha garantizado el apoyo municipal a este tipo de iniciativas para ayudar y asesorar a las personas celíacas y sus familiares, tanto en el diagnóstico, como en los diferentes obstáculos que, fruto de su patología, deben superar a lo largo de las diferentes etapas de su vida para poder tener una vida lo más normalizada posible.
Además, la edil ha apostado por reforzar las políticas públicas para crear los cauces oportunos que faciliten la plena integración y normalización social de las personas celíacas y por fomentar la investigación, contando con la experiencia y la colaboración de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), que sirve de puente entre el colectivo de celíacos y la comunidad científica, estableciendo líneas de actuación que fomenten proyectos de investigación orientados a la mejora de la salud de las personas afectadas por esta enfermedad.
Por su parte, la presidenta de ACECAN, Laura de Odriozola, ha agradecido “el apoyo que llevamos recibiendo desde hace años desde la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Torrelavega” y ha animado a los celíacos de la región a asociarse, para que iniciativas como esta, el proyecto de restauración Cantabria Sin Gluten/ FACE Restauración Sin Gluten, o el asesoramiento a los recién diagnosticados, puedan seguir adelante.
Además, Odriozola ha llamado la atención sobre la necesidad de la correcta aplicación del reglamento europeo de alérgenos; una norma que protege al colectivo celíaco, pero para cuya práctica no siempre hay una formación adecuada.
Asímismo, desde ACECAN han invitado a asistir a este acto abierto a todo el público de la región, con el objetivo de conocer mejor la realidad del colectivo celíaco y de vivir por un día la experiencia gluten free con plenas garantías.
