Un equipo de investigación de la televisión laSexta se preguntó ¿En qué momento las dietas exentas de gluten se han convertido en una moda que se asociana un estilo de vida saludable? ¿Por qué ha calado ese mensaje? o ¿Qué consecuencias tiene?, para responder a dichas cuestiones en un reportaje denominado "El fenómeno sin gluten".

En este reportaje, una joven arquitecta asegura en sus redes sociales que un régimen exento de gluten le ha cambiado la vida. "Quiero alimentarme de manera saludable y cuando tenga hijos transmitirles mis valores", explica en su canal, como puede observarse en el vídeo del reportaje.

Equipo de Investigación trató este fenómeno en el reportaje El fenómeno sin gluten, estrenado hace tiempo pero reemitido recientemente el laSexta, y que destaca que uno de los precursores de esta dieta es el tenista serbio Novak Djokovic. En 2011, su nutricionista le recomendó que siguiera una dieta libre de gluten durante 14 días, y desde entonces afirma que mejoró su rendimiento.

El fenómeno se extiende entre los deportistas de élite, hasta el punto de que incluso Messi asegura que comer sin gluten le ha salvado. Por otra parte, la cantante Miley Cyrus también se sumó a la moda, asegurando que "los cambios en tu piel, en tu físico y en tu salud mental son sorprendentes".

También la actriz Gwyneth Paltrow fue otra de las celebridades que le declaró la guerra al gluten en uno de sus libros.

Se trata de esta manera de un fenómeno que ha crecido a un ritmo frenético, hasta el punto de que Sara Villegas, experta en Marketing, recuerda en el reportaje cómo se inició el fenómeno: "Muchas celebridades dijeron que habían adelgazado siguiendo esta dieta".