Cristian Broglia acaba de publicar una guía completa para disfrutar de recetas libres de gluten que, editada por Libros Cúpula, recoge una colección de 350 recetas sin gluten, procedentes de más de 80 países, y donde introduce al lector en una amplia gama de ingredientes desconocidos, permitiendo a los celíacos ampliar su repertorio de platos cotidianos a partir de la cocina internacional, y siempre sin gluten.

Basándose en las mejores y más saludables tradiciones culinarias de todo el mundo, Cristian Broglia acaba de presentar de esta manera su obra Cocina sin gluten que ofrece un libro repleto de recetas, 350 para ser más exactos, ninguna de las cuales lleva gluten de forma natural, diferenciándose de la habitual adaptación de recetas en las que se sustituyen los ingredientes.

Cocina sin gluten está dividido en los capítulos desayunos, entrantes, sopas, pan y derivados, arroz y fideos, ensaladas, verduras y legumbres, pescados y mariscos, carnes, postres y dulces; y todos ellos se componen de recetas diferentes sin gluten, sabrosas, accesibles y fáciles de seguir, acompañadas de extraordinarias fotografías, para que podamos preparar los mejores platos totalmente libres de gluten.

Además, cada una de las recetas que se incluyen en el libro permitirá identificar, mediante iconos, cuáles son veganas, vegetarianas y sin lácteos, además de las que utilizan pocos ingredientes o tienen un tiempo de elaboración muy corto.

Este gran compendio de recetas sin gluten de todo el mundo ayudará al lector a ver la comida sin gluten de una forma diferente y más global, además de ampliar el repertorio culinario con un sinfín de nuevos platos, y de mostrar un amplio abanico de ingredientes que elevará la cocina casera sin gluten a nuevos niveles.