El candidato de Izquierda Unida a la Alcaldía de Palencia, Juan Gascón Sorribas, ha apoyado la iniciativa de los hosteleros palentinos, a través de la Asociación de Empresarios de Hostelería y con la colaboración del Ayuntamiento, de ofrecer menús y pinchos para potenciar la Semana Santa, pero pretende ir más allá. Es por eso que se ha dirigido a ambas entidades para que los 19 establecimientos que participan en esta iniciativa incluyan pinchos y menús sin gluten para que las personas celíacas puedan ser partícipes de este tipo de actividad gastronómica, que se desarrollará entre el 14 y el 24 de abril en la capital palentina.
Gascón Sorribas ha asegurado que considera interesante y necesario que se realicen los protocolos pertinentes entre el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios de Hostelería para conseguir que, de manera predeterminada, se tenga en cuenta a la población que pueda tener algún tipo de alergia alimentaria.
IU, recuerda Gascón, siempre ha mostrado preocupada por las personas con alguna enfermedad, y esta es una muestra más de ello.
