El Defensor del Menor de la Comunidad de Madrid, Arturo Canalda, ha anunciado que de todas las quejas presentadas en 2009 en el ámbito de la Educación Infantil no obligatoria (de cero a tres años) relacionadas con la presencia de menús para celíacos en lo distintos colegios de la Comunidad, más de la mitad han incorporado menús específicos para este tiempo de enfermos. Canalda se refirió a este asunto en el ámbito de la presentación de la Memoria 2009 de su departamento ante la Asamblea de Madrid, en la cual destacó que el servicio de comedor escolar, en el marco del acuerdo que mantiene este comisionado parlamentario desde febrero de 2007 con las organizaciones representativas de los centros educativos privados y concertados de la Comunidad de Madrid, se ha continuado trasladando a esas entidades las quejas recibidas durante 2009 en relación con la ausencia de menús sin gluten.

En este sentido, destacó que se ha invitado a los equipos directivos de estos centros a valorar la viabilidad de incorporar estos menús en su servicio de comedor, aún cuando su prestación no tiene carácter obligatorio, a diferencia de lo que sucede con los de titularidad pública.

En este punto, el Defensor del Menor de la Comunidad de Madrid resaltó el esfuerzo que realizan cada año más colegios, hasta llegar al punto de que aproximadamente "la mitad de los centros sobre los que sen ha recibido quejas desde la celebración del acuerdo han incorporado ya menús sin gluten".