Se acercan las fiestas navideñas, y los madrileños y numerosos visitantes que se acercan a la capital para disfrutar de estas fechas, se disponen a realizar algunas compras y disfrutar de loslas nmerosas opciones de restauración de la ciudad. Para hacer más fácil estas opciones a personas que padecen de celiaquía, la revista Conde Nast Traveler ha publicado un magnífico reportaje en el que se recogen las principales opciones pare celebrar una Navidad sin gluten en Madrid. Se trata de una guía con algunas de las principales opciones donde poder encontrar los mejores y más deliciososo productos navideños gluten-free en la capital. Estas son:

• CASA LOSITO

Capitaneada por Roberto Losito y Emilie Boniche, Casa Losito cuenta con una gran selección de productos italianos de calidad y su filosofía habla por sí sola: “Creemos que la felicidad es mejor cuando se comparte”. Sus panettones (clásico, marrón glacé, chocolate...) son famosos en todo Madrid y tienen versión para celíacos tanto del panettone tradicional como del de chocolate. Los encontrarás en El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero y Eroski.

• LEON THE BAKER

Esta panadería artesana y sin gluten elabora todos sus productos con ingredientes 100 % naturales y es pionera en el sector, ya que trabaja con métodos e ingredientes libres de gluten sin aditivos, conservantes artificiales ni colorantes. Posee varios puntos de venta en Madrid y está presente en varios centros El Corte Inglésdesde donde realiza envíos a domicilio a casi toda España. Entre su selección de panes artesanos encontramos hogazas (de masa madre, integral, con semillas de amapola, ecológica, de mijo), panecillos (de semillas, aceitunas, tomate, remolacha), pan de molde, pan de proteínas, pan toscano, chapatas... sin olvidar la reposterí

• MAESTRO CHURRERO

Con más de un siglo de historia a sus espaldas, Maestro Churrero ofrece, además de los clásicos churros con chocolate de toda la vida y otras originales creaciones, churros sin gluten que elaboran en un obrador externo y cuidando al máximo cualquier contaminación cruzada que pudiera haber. Puedes probar allí un chocolate calentito sin gluten o un café con leche sin lactosa. También puedes pedirlos a domicilio.

• LA ORIENTAL

Se trata de una pastelería con dos obradores completamente diferenciados: con y sin gluten. "Ofrecemos productos sin gluten hechos a mano y horneados cada día, buscando la máxima calidad en sabor y diseño desde hace años", apuntan desde la compañía, que destaca por sus bandejas de pastelitos sin gluten y sus tartas. Incluso puedes encargar el Roscón de Reyes.

• CONFITERÍA MARQUÉS

Confitería Marqués está especializada en la elaboración de productos para multi-alérgicos y dispone de una amplia variedad de dulces y salados sin gluten, leche, huevo, frutos secos y cacahuete. Además de en su local en Chamberí, puedes adquirir sus productos en su tienda on-line. Destacan entre sus productos muñequitos navideños de chocolate, turrón de chocolate blanco crujiente Royale, polvorones de cacao (libres de gluten, huevo, leche, frutos secos y cacahuetes), cajitas de metal con figuritas de chocolate suave Premiere o sus populares calendarios de adviento sin gluten.

• CASA MANJAR

Casa Manjar es una pastelería a domicilio fundada por Belén Barnechea y Moira Laporta, que han desempolvado las recetas de los dulces familiares de sus países (Perú y Chile) para llevártelos a casa. Sus productos para celíacos incluyen los brownies y el banana bread gluten free ¡y serán un éxito en cualquier merienda navideña!

• LAS TARTAS DE ZARINA

Para sorprender con un postre especial, nada mejor que celebrarlo con una de las exquisitas tartas a domicilio de Zarina, donde lo difícil será decidirse solo por una de sus opciones sin gluten: pavlova de merengue con frutos rojos, tarta de chocolate sin harina con frambuesas, tarta de queso del norte al horno y tarta de Nutella (nuestra perdición). También se puede realizar un pedido en su web.

• SANA LOCURA GLUTEN FREE BAKERY

La panadería Sana Locura podría ser el paraíso del gluten-free, tanto por sus productos salados (como empanadas, bocatines y quiches) como por su bollería y repostería tradicional, sin olvidarnos del pan (de larga fermentación, elaborados con masa madre). Esta Navidad destaca su esponjoso panettone gluten-free (también en versión mini) y los miniroscones de reyes. Puedes hacer un pedido a domicilio o recogerlo en tienda y quedarte a merendar cualquiera de sus exquisiteces al calor de una taza de café.

• CELICIOSO

No podía faltar en la Navidad sin gluten madrileña Celicioso, uno de los establecimientos de referencia del gluten-free en la capital. Su menú bakery es de lo más extenso, e incluye cupcakes de sabores, brownie, tartas, bizcochos, palmeras, cookies, macarons, alfajores... Una estupenda opción para llenar de sabor y buen rollo tus desayunos, comidas y meriendas de estas Navidades.

• LA CELIACOTECA

En esta panadería y pastelería sin gluten llevan semanas preparados para Navidad, elaborando roscones y miniroscones de Reyes, también en su versión con chocolate, y un panettone tostado estupendo, además de polvorones, mantecados, troncos de Navidad... y todo gluten-free!

• CELIKATESSEN

Se trata del proyecto personal e inconfundible de Sergio del Rey, un artesano, minimalista, apasionado de la cocina fusión y los sabores naturales, celíaco y alérgico a los lácteos. Esta es una panadería y repostería ecológica, integral, 100 % sin gluten ni lácteos (y adaptaciones sin otros alérgenos), horneada a diario en obrador propio. Realizan envíos a toda España, y aunque su especialidad es el pan (de masa madre, integral y ecológico), también destaca su roscón artesano, fresco y recién horneado que elaboran con harinas integrales, ecológicas, de larga fermentación y panela de comercio justo. Por supuesto, es 100 % sin gluten, sin lactosa ni ningún tipo de refinado.

• CELILOCOS

Se trata de un obrador de Vallecas donde se puede encontrar una amplia gama de productos sin gluten tanto a domicilio como para recoger en tienda. También realizan encargos personalizados teniendo en cuenta otras intolerancias, para lo que elaboran productos sin leche, sin lactosa, sin huevo y sin fructosa. Su oferta navideña pasa por polvorones, mantecados, roscos de vino, alfajores con dulce de leche, panettones, galletas navideñas y por supuesto, roscones.

• SINGLUTENERÍA

Singlutenería es un obrador donde elaboran artesanalmente pan y bollería sin gluten ni lactosa con ingredientes de primera calidad y realizan pedidos a domicilio. En estas fechas, sus productos estrella son los turrones, nevaditos, marquesas, mazapán, roscones, panettone, morenitos y, por supuesto, su pan gluten free, amasado con todo el cariño del mundo.