El matcha ha pasado de las tazas a los batidos, los postres y ahora también al pan, de manera que su combinación natural de cafeína y L-teanina lo convierte en una fuente de energía progresiva, sin los picos ni caídas del café convencional. Ahora, Leon The Baker, lo combina con espirulina, un superalimento rico en proteína vegetal, para elaborar su nueva hogaza funcional sin gluten, que acaba de lanzar al mercado.

Se trta de un nuevo producto suave y esponjoso que suma nutrientes sin restar sabor. La combinación de cafeína y L-teanina del matcha ayuda a mantener un estado de concentración y vitalidad progresivo, ideal para empezar el día o evitar el bajón de media mañana.

Las catequinas del té matcha protegen las células frente al daño oxidativo causado por el estrés del día a día, al tiempo que aporta proteína vegetal y nutrientes extra, gracias a la espirulina.

Este superalimento aporta proteína de origen vegetal, vitaminas y minerales, convirtiendo esta hogaza en una alternativa más completa que el pan convencional.

A pesar de su llamativo color verde, que viene directamente de sus ingredientes, sin colorantes, su sabor presenta notas vegetales suaves y equilibradas, y su miga es esponjosa, lo que le hace versátil a cualquier hora del día, y perfecto en desayunos, tostadas o sándwiches. Además, combina bien con aguacate, tomate, huevo, queso crema, salmón, hummus o cremas de frutos secos.

Como todos los panes de Leon The Baker, es elaborado de forma artesanal solo con ingredientes naturales y sin gluten entre sus ingreduentes, lo que hace este producto ideal para los celíacos.

Leon The Baker es un obrador artesanal sin gluten y sin lactosa especialmente dirigido a los amantes del pan que no quieren renunciar al sabor ni a la nutrición. Fundado en Londres por Juan Cardenal tras años de investigación sobre harinas sin gluten, aterrizó en Madrid en 2016 y no ha parado de crecer desde entonces. Todos sus panes se elaboran con masa madre propia, harinas libres de alérgenos y fermentaciones largas que garantizan sabor, textura y digestibilidad.