La compañía fabricante sevillana Salsas de Salteras, que elabora los gazpachos y salmorejos García Millán, acaba de suma rnuevas referencias en su catálogo, innovando de esta manera en sus nuevas recetas de gazpachos y salmorejos que destacan por la presencia no solo de hortalizas, sino también de verduras y frutas en su composición, sino además añadiendo un producto más apto para celíacos.

De esta manera, de las tres novedades de García Millán, dos se enmarcan en la familia de salmorejos mientras que el tercero es un gazpacho fresco.

El desarrollo apto para el consumo por parte de intolerantes al gluten es un salmorejo fresco sin pan, aunque con "la esencia, frescura y el sabor del salmorejo original", asegura la empresa creadora. Otra singularidad de esta novedad es la inclusión de manzana entre sus ingredientes, que le aporta un toque afrutado.

Este último entrará en los lineales bajo el concepto de "receta mediterránea" para dar especial protagonismo a las "hortalizas de la huerta del levante español" utilizadas en su elaboración, "que le aportan un toque fresco y suave

Salsas de Salteras se encuentra entre los cinco principales actores de este mercado en este tipo de productos, con una cuota de mercado de los productos García Millán del 10 % en volumen y del 13 % en valor, según datos de Circana.

A pesar de la preferencia del consumidor por los gazpachos y salmorejos tradicionales, García Millán también ha hecho una apuesta por saborizaciones diferentes con su propuesta de salmorejo fresco de remolacha, una receta que introdujo de forma temporal hace varios años y que ahora vuelve a relanzar.