La Asociación Celíaca Aragonesa registra cada año 20 quejas de padres que denuncian carencias en las dietas y problemas para acceder a este servicio. En Zaragoza estudian más de 300 niños celíacos menores de 16 años, cuya intolerancia al gluten supone una barrera para acceder al servicio de comedor en algunos centros escolares. Tres colegios de Zaragoza han rechazado a lo largo de este curso a alumnos celíacos en sus comedores. Lo cierto es que los centros no están obligados por ley a admitir a estos menores en este servicio,  algo que los celíacos aragoneses esperan cambiar con la ayuda del Justicia de Aragón, Fernando García Vicente, con quien se han entrevistado esta semana. Sobre los alumnos celíacos  que sí comen en el colegio, Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celíaca Aragonesa, explica que la organización recibe cada año unas 20 quejas de padres que denuncian carencias en el menú debido a dietas poco equilibradas.