El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha renovado el convenio de colaboración anual con la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA) para fomentar que establecimientos de restauración y hostelería ofrezcan una oferta gastronómica sin gluten.

El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, y el presidente de ACEMA, Rafael Galán, en presencia de la concejala de Sanidad y Consumo, María del Carmen Cañizares, han rubricado el acuerdo que “nos permitirá continuar promocionando la red de establecimientos de restauración con el objetivo de garantizar una oferta gastronómica adaptada a las necesidades de las personas con intolerancia al gluten en el municipio”.

Salado “ha mostrado su compromiso para impulsar una mayor concienciación y sensibilización sobre la población e impulsar medidas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de las personas celíacas mediante el asesoramiento e información al sector del municipio”.

Según recoge el diario digital Axiarquía Hoy, la concejala ha explicado que “vamos a incrementar la formación, el próximo 17 de noviembre impartiremos una charla a cerca de una veintena de establecimientos que han mostrado su interés en formar parte de esta Red”, al tiempo que indicaba que además “reforzaremos la difusión con materiales formativos y divulgativos, y complementaremos con jornadas formativas donde se explicarán todo tipo de detalles, entre ellos la utilización de ingredientes sin gluten y muy importante, garantizar que no se produzca contaminación cruzada en la elaboración del plato”.

Por su parte, Cañizares ha explicado que una vez que estos restaurantes, hoteles, bares, cafeterías, etc., se adhieran a la Red, “desde el área realizamos un seguimiento y control en los establecimientos de restauración para comprobar la oferta de menús adaptados a las personas con intolerancia al gluten, concediendo un distintivo a todos aquellos que lo cumplan”.