La falla Virgen del Olivar en la localidad valenciana de Alaquás ha servido para presentar una nueva idea solidaria, esta vez en colaboración con la Asociación de Hostelería del municipio, que pretende crear una ruta para que ocho restaurantes diferentes de la localidad ofrezcan una tapa solidaria consistente en una patata asada con diferentes salsas sin gluten, cuya recaudación se donará a la ONG del chef José Andrés, World Central Kitchen.

La cafetería Flor de Canela, Clos del Gos, la Sequiera, Larosa, Arrels, Ateneo, Hotel Plaza, el Imperial y San Francisco serán los restaurante encargados de realizar la tapa para participar en septiembre en esta ruta, con el objetivo de que la población pueda seguirla y donar el dinero recaudado a esta organización que se dedica a combatir el hambre mundial.

En cuanto al tipo de tapa, “se ha elegido elaborar una patata, ya que es un plato que le gusta a todo el mundo y pueden comerlo con independencia de las intolerancias, ya sean veganos o celíacos”, ha explicado la vicepresidenta de la asociación de hosteleros de Alaquás, Rosa Cantos, quien ha añadido que “la idea es crear un proyecto en conjunto para conseguir que se movilice por todo el pueblo”.

De esta manera, el proyecto ya se ha presentado en la falla Virgen del Olivar, donde ya se vendieron un centenar de raciones cuyo importe será donado en septiembre junto a los beneficios obtenidos de la ruta.