Con motivo de la celebración del Congreso de la Sociedad Española de Cirugía Taurina y del Congreso Nacional del Toro de Cuerda en la capital turolense, la Asociación Teruel Empresarios Turísticos ha organizado con el apoyo del Ayuntamiento de Teruel la I Ruta de Platos y Tapas Taurinas, que en esta primera edición ha decidido apostar por los celíacos.

Esta I Ruta de Platos y Tapas Taurinas de Teruel se está desarrollando entro los días 10 y 19 de junio, y en ella participan un total de 13 establecimientos de la ciudad, que han querido hacer un guiño a esta temática, incluyendo entre sus platos o tapas alguna variedad de carne de toro o de ternera; y entre ellos, 4 establecimientos han preparado tapas específicamente dedicadas a los consumidores celíacos.

De esta manera, durante estos días se pueden degustar 9 platos, con un precio entre los 12 euros y los 16 euros y 7 tapas entre 1,70 euros y 3 euros; entre las cuales se encuentran los ciatro bares o restaurantes que han elaborado sus tapas sin gluten, permitiendo que sean aptas para celíacos.

Desde Teruel se rinde así un homenaje al tapeo, coincidiendo con el hecho de que el 16 de junio Hostelería de España celebra el décimo aniversario del Día Mundial de la Tapa.

La tapa es una de las principales enseñas gastronómicas de España y forma parte de los hábitos de socialización en los que el binomio tapa-bebida siempre está presente.

Para el concejal de Turismo  y Fiestas del consistorio turolense, Javier Domingo, este tipo de iniciativas ofrecen un valor añadido a Teruel como ciudad de congresos “y sirven para promocionar nuestra rica gastronomía aprovechando la llegada de miles de visitantes a estos eventos”.