La organización valenciana Exquisito Mediterráneo ha asumido una visión innovadora vinculada a la gastronomía y ha llegado a un acuerdo con la marca de Turismo Comunidad Valenciana dirigida al impulso del turismo gastronómico, que fomentará la accesibilidad para los celíacos apostando por un turismo gastronómico sin gluten.
Esta colaboración ha sido posible gracias a la inclusión en esta organización de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA), una organización que la apuesta por la accesibilidad del turismo y la gastronomía de la Comunidad dirigida a las personas afectadas de enfermedad celíaca.
Iniciativas como Momentos Sin Gluten Gastro, Momentos sin gluten artesanos y Momentos sin gluten en fiestas, conforman esta colaboración, constituyendo esta última un nuevo reto, al que se lleva dando forma desde el año pasado.
Desde este nuevo foro, ACECOVA espera poder aportar mucho a esta marca que engloba más de 100 entidades y casi 500 establecimientos de hostelería.
De esta manera, la asociaciación trasladará al patronato un nuevo parámetro de calidad, autenticidad e innovación, con lo que ofrece un verdadero impulso de ampliación de la oferta gastronómica para convertir a la Comunidad Valenciana en un referente de turismo gastronómico.
Así las cosas, desde ACECOVA se proporciona al público interesado una serie de orientaciones para viajar sin gluten en forma de guías muy interesantes, tanto para viajar en territorio del Estado español como si se decide marchar al extranjero. Si se viaja por España, se puede consultar con suficiente antelación a la asociación de celíacos de la zona por la que te vayas a desplazar.
Allí podrán proporcionar información actualizada y contrastada sobre hoteles, restaurantes y puntos de venta con oferta sin gluten, además de poder encontrar el listado de otras asociaciones.
Además, los socios de ACECOVA podrán acceder a esa información a través de la app FACEMOVIL; y a la hora de viajar a Europa o fuera de ella, también se puede contactar con suficiente antelación con la asociación de celíacos de la zona a la que te vayas a desplazar, donde proporcionarán información actualizada y contrastada sobre hoteles, restaurantes, puntos de venta con oferta sin gluten, además de información sobre medios de transporte y límites a la entrada de alimentos.
Por otyra parte, se podrán consultar las posibilidades de menú sin gluten según el medio de transporte, la compañía en la que se viaja y el tipo de recorrido que se realiza. En este sentido, no hay que olvidar llevar algo de alimentación sin gluten para que, en caso de algún problema, se pueda disponer de alimentación, además de tener en cuenta que, dependiendo del país al que viajes, podría haber más o menos restricciones para la entrada de alimentos.
