Los celíacos suelen tener más complicado el acceso a los dulces típicos que en estas fechas llegan a las pastelerías, aunque muchas de ellas se han lanzado a elaborar  alimentos de este tipo sin gluten, especialmente en fechas festivas en las que el roscón de Reyes, las torrijas, o la tradicional mona de Pascua cobran protagonismo. Para que esta tendencia se incremente, es necesario que haya obradores certificados en la elaboración de productos para celíacos.

En esta linea, un reciente estudio afirma que solo un 0,6 % del total de pastelerías y obradores de Cataluña y Menorca piensan en las personas con esta intolerancia, motivo por el que la Asociación de Celíacos de Cataluña ha iniciado una campaña para reclamar que nadie se quede sin su mona de Pascua para el próximo día 10 de abril.

Ningún niño sin mona es el lema de esta iniciativa, que pretende dar visibilidad “a la discriminación que pueden sentir los más pequeños de la casa que sufren esta afección” y que busca conseguir que “cada vez más obradores se acrediten para ofrecer elaboraciones para celíacos”.

Según esta asociació, en Cataluña hay unos 50 obradores, pastelerías o confiterías certificadas, aunque solo 34 de ellas ofrecieron monas de Pascua sin gluten en 2022, una cifra es insuficiente, sobre todo, teniendo en cuenta que en Cataluña y Menorca hay registrados 5.864 establecimientos de este tipo, y sobre todo, que casi 100.000 niños de estas zonas son celíacos.

A esta falta de productos para celíacos se le suma el agravio económico en la cesta de la compra, ya que según ha denunciado esta organización, hoy por hoy, quienes padecen esta afección se enfrentan a pagar a diario tres o cuatro veces más por sus alimentos sin gluten, a recargos en restaurantes y en vuelos de larga distancia por menús especiales, e incluso a la falta de opciones sin gluten.