El delegado de Turismo del Ayuntamiento de Mérida, Felipe González, acompañado de la presidenta de la Asociación de Celíacos de Extremadura, Angélica Trejo, fueron los encargados de presentrar la I Ruta de la Tapa Sin Gluten de Mérida que se celebrará el proximo fin de semana, y en la que participan 10 establecimientos de hostelería de la ciudad.

González ha señalado que el objetivo de esta iniciativa es “atraer el turismo a través de su gastronomía y con platos sin gluten para que todo el mundo, independientemente de sus capacidades y necesidades pueda disfrutar de la gastronomía y el patrimonio”.

En la ruta participan establecimientos emeritenses como Natura Gastro Art, Vía de la Tapa, Tapería del Sur, Joplín, Mesón Castellano, Pez Frito, Ayre Mérida, Capricho Italiano Senso Único, Yoyogurt o La Extremeña.

El delegado ha destacado que se trata de una amplia oferta gastronómica, con tapas dulces y saladas, con un precio de 3,5 euros, “para todo el mundo, con celiaquía o sin ella, porque el objetivo es degustar y disfrutar”.

Por su parte, la presidenta de la Asociación de Celiacos de Extremadura, Angélica Trejo ha manifestado que “necesitamos en muchas ocasiones que, cuando vamos de tapas, los celiacos lo tenemos muy dificil, por lo que está opción y que el sector de la restauración se sume a ello, es muy importante”.

Para poder asegurar que la tapa ofrecida esté libre de gluten la Asociación de Celiacos de Extremadura, ha dado todas las indicaciones necesarias para la correcta elaboración de la tapa, al tiempo que desde la organización han revisado los ingredientes y las marcas utilizadas para la elaboración de la misma.