La Universidad de Valladolid está realizando junto con la Universidad Harper Adams en Reino Unido, un estudio internacional sobre la percepción que las personas celiacas o sensibles al gluten tienen sobre los productos sin gluten disponibles en el mercado.

Para ello, ha lanzado una encuesta, para la que solicita la participación del colectivo celíaco en España, teniendo en cuenta que este estudio tendrá fines únicamente académicos, y servirá para conocer la percepción, precios y preferencias de los consumidores españoles sobre los productos sin gluten en el sector minorista de España.

La participación en esta encuesta es totalmente voluntaria y sin remuneración, y además es anónima, de manera que solamente solicita información general como edad, sexo, etc., e incluye preguntas sobre el encuestado y una variedad de temas relacionados con los productos sin gluten en España.

Una vez finalizado el estudio, desde la Federación de Asociaciones de Celíacos de Espoaña (FACE), que colabora en la difusión y elaboración del mismo, han confirmado que compartirán los resultados obtenidos con todas las personas interesadas.