Acaba de presentarse en sociedad Gluten Free Shop, una nueva tienda on-line de alimentación ecológica sin gluten, que cuenta con un almacén de alimentos en Sant Cugat del Vallès, Barcelona, desde donde realizan los envíos a sus clientes.

Entre los objetivos de esta nueva iniciativa dedicada al mundo de los celíacos, destaca la consecución de la normalización de una dieta sin gluten ecológica, que si bien supone un pequeño gasto extra en principio, a la larga puede suponer un importante ahorro, al evitar aditivos alimentarios nocivos para la salud.

La impulsora de esta aventura comercial on-line pensada para aquellos celíacos que además de adquirir sus alimentos sin gluten busquen que estos sean cultivados y elaborados de forma ecológica, es María Pérez Seoane, que lidera un equipo formado por varios colaboradores.

María explica su proyecto en la web de la compañía citando a la Dra. Kousmine, un ícono de la Nutrición Ortomolecular, que decía aquello de "tu cuerpo es un templo, no dejes entrar a cualquiera", una frase elocuente con la que dice identificarse plenamente.

En Gluten Free Shop realizan una cuidada selección de referencias alimentarias, probando cada producto, y tratando de reunir el máximo de productos sin gluten y ecológicos.