Con el propósito de ofrecer un apoyo integral a los celíacos vallisoletanos y a sus familiares, ha abierto sus puertas en esta ciudad castellana el centro Alervita, el primero de estas características en toda la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
La oferta de productos exclusivos para alérgicos o celíacos es cada vez mayor y mejor en supermercados y tiendas especializadas, pero estos enfermos echan de menos una información complementaria. Por ello, Alervita, además de contar con una especialista en nutrición y dietética encargada de dispensar sus más de dos mil referencias en productos de alimentación dirigidos a alérgicos y celiacos, ofrece consulta médica, charlas y asesoramiento a las familias sobre menús alternativos y equilibrados, quiromasajes, masajes Presserl, tratamientos de estética... etc.
La empresa, que nace con el apoyo del Ayuntamiento, la Confederación Vallisoletana de Empresarios (CVE) y la Universidad de Valladolid, entre otras instituciones, cuenta en su día a día con la colaboración de varios profesionales y asociaciones y ya ha comenzado a ofertar sus servicios on-line en toda Castilla y León.
Su promotora, la ingeniera Luz Iglesias, considera que la iniciativa da respuesta a una demanda que la sociedad pedía a gritos. "No somos un herbolario. Somos un comercio de productos de nutrición, dietética y cosmética dirigido exclusivamente a alérgicos y a celiacos, pero también somos un punto de encuentro, un centro en el que reciben asesoramiento y servicios complementarios que les ayudan en su día a día", explica.
Desde sus instalaciones en la Acera de Recoletos de la capital vallisoletana, junto a la Estación del Campo Grande, y también a través de la página web alervita.com, la firma pone a disposición de los clientes productos de 70 marcas diferentes, muchas de ellas no comercializadas en Castilla y León hasta la fecha, con iconos que especifican si el alimento carece de frutos secos, de trigo, de huevo, de leche (o de ambos), de gluten, de azúcar, de levaduras o si es específico para veganos, para pacientes con el colesterol alto o para aquellos que buscan un bajo contenido en proteínas.
Estas Navidades, por ejemplo, los intolerantes a la lactosa pueden encontrar un Roscón de Reyes artesano relleno de chocolate o nata, además de yogures, mozzarella o mantequilla, pero también pueden degustar una amplia gama de turrones y polvorones sin leche, huevo o gluten.
Especialmente amplia es la sección dedicada a las delicatessen, con pizzas refrigeradas, brownies de chocolate o embutidos ecológicos sin ningún tipo de conservante o colorante. "Son productos artesanos, con una menor caducidad que los habituales, pero también deliciosos", asegura Iglesias.
Todos los alimentos cuentan con un etiquetado fiable y pormenorizado y se complementan con una línea de cosmética natural homeopática, especial para pieles atópicas.
