BonChef Alimentación, la marca de productos elaborados pertenciente al Grupo Vall Companys, ha relanzado todas sus referencias libres de gluten, de manera que productos como las chispas de pollo, el Cordon Bleau, la crispy chicken, los nuggets, el solomillo o las tiras crujientes Kentucky podrán llegar ahora a más consumidores, mejorando, al mismo tiempo, sus valores energéticos.

De este modo, el rebozado pasa de ser de trigo a estar elaborado a partir de una mezcla de harina de maíz y de harina de arroz; mientras que e método de elaboración de estos productos, pasa por que los empanados se fríen ligeramente y, posteriormente, se les aplica un tratamiento térmico en horno.

El resultado es una elaboración menos aceitosa y más saludable. Además, todos los productos, cuya materia prima procede mayoritariamente de los propios mataderos del Grupo Vall Companys, se pueden acabar de cocinar en microondas, horno, freidora de aceite o freidora de aire, en una cocción de entre cuatro y ocho minutos. Además, los productos congelados se pueden cocinar directamente.

Por otra parte, BonChef ha recordado que está trabajando para ofrecer una etiqueta cada vez más limpia, además de apostar por hacer que todos los envases sean un 85 % de material reciclado y 100 % reciclables.