La delegación de Pontevedra de la Asociación de Celíacos de Galicia ha mantenido diversos contactos con el ayuntamiento de la localidad con el objetivo de que en la edición de Pontedetapas 2015 aparezcan indicadas las tapas aptas para celíacos, además de ofrecer la colaboración de la asociación en la formación de los hosteleros que la precisen.
A partir del día 12 de noviembre y hasta el día 22, participarán en el Pontedetapas 2015 un total 53 establecimientos, que ofreceran 16 tapas sin gluten, las cuales estarán indicadas como aptas para celíacos en un pasaporte que se le dará al consumidor para que acumule sellos de los establecimientos participantes.
El concurso Pontedetapas ha abierto el plazo de inscripción en su edición 2015, la octava de este certamen, cuyo objetivo es reforzar la marca de calidad de la ciudad, y dinamizar el comercio local y el sector de la restauración.
Un año más, los locales competirán por el premio a la mejor tapa tradicional, las inspiradas en las recetas más arraigadas de nuestra gastronomía, la mejor tapa creativa, la más original e innovadora en sabores, presentación o técnicas empleadas, y al mejor cóctel.
Los bares y restaurantes participantes podrán presentar una creación a las tres modalidades, pero manteniendo la obligatoriedad de la utilización de productos y materias primas de calidad de la gastronomía gallega.
Profesionales de la hostelería, el turismo, el periodismo gastronómico, blogueros e intelectuales elegirán a los ganadores, que obtendrán como premio una masterclass con un chef de fama. Por su parte, el público elegirá mediante votación popular el premio Tapa Pontevedra, preparación que competirá en la segunda edición de "De tapas por Galicia", un certamen convocado por Turismo de Galicia para escoger la mejor tapa gallega entre los concursos que celebran las siete grandes ciudades de la Comunidad.
