Esta semana hemos informado sobre diversos aspectos de la enfermedad celíaca en España, destacando la expansión comercial de la marca de repostería artesanal Abuela Canalla con su nueva línea exclusiva La Glutona y el reconocimiento a la tradicional Panadería José Mª García en Alicante por sus productos sin gluten.

Asimismo, se detallan iniciativas institucionales como el programa de talleres prácticos organizados en el Mercado de la Esperanza de Santander por el ayuntamiento y la asociación ACECAN, junto con la apertura de plazos para solicitar ayudas económicas municipales destinadas a paliar el sobrecoste de estos alimentos en municipios como Alhama de Murcia. T

ambién se analiza el impacto del elevado precio del pan sin gluten según la FACE y la celebración del X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca en Valladolid, el cual reúne a profesionales para actualizar los avances en su diagnóstico y tratamiento.