La I Feria de Obradores Sin Gluten, que se iba a celebrar en la Plaza de Palacio de la localidad madrileña de Alcalá de Henares este sábado 9 de mayo, se celebrará finalmente el 30 de este mismo mes ante la previsión de lluvia para el fin de semana.
Se trata de un evento pionero que reunirá a algunos de los principales obradores especializados en productos sin gluten, con el objetivo de dar visibilidad a este sector en crecimiento y acercar sus propuestas al público general.
De esta manera, la localidad madrileña de Alcalá de Henares se convertirá en el epicentro de la gastronomía libre de gluten con esta feria organizada por la asociación Viviendo Sin Gluten en colaboración con el Ayuntamiento, un evento que promete ser un punto de encuentro clave para quienes buscan alternativas seguras y deliciosas, además de fomentar el conocimiento y la inclusión.
El evento contará con la participación de reconocidos numerosos obradores que ofrecerán una muestra de la calidad y variedad de la repostería y panadería sin gluten actual. La selección de los obradores participantes ha sido uno de los grandes atractivos del evento, de manera que cada uno de ellos ha sido elegido por su compromiso con la elaboración artesanal y la seguridad alimentaria, garantizando que todos los productos expuestos sean aptos para personas celíacas.
Panes, repostería, pizzas y otras especialidades se podrán degustar y adquirir durante la feria, que incluirá un completo programa de actividades profesionales y divulgativas como la mesa redonda El arte de la repostería sin gluten, una cata dirigida de panes artesanos, la presentación de la app SINGLU, la charla Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa, con Marta Carmona y Susana Conde, o la mesa redonda Emprender sin gluten, historias del día a día.
Además, pensando en el público infantil y familiar, se ha preparado una zona específica con actividades como juegos colaborativos y dinámicas participativas, talleres creativos (stop motion con Playmobil, decoración de tazas), construcciones gigantes y plastilina o karaoke para todos los públicos.
Viviendo Sin Gluten, una asociación dedicada a mejorar la calidad de vida de las personas celíacas, ha trabajado mano a mano con el Ayuntamiento de Alcalá de Henares para hacer realidad este proyecto pionero, en el que el respaldo institucional ha sido fundamental para garantizar que la feria cuente con los recursos y la visibilidad necesarias.
La comunidad celíaca de Alcalá de Henares y alrededores recibe esta feria ahora retrasada con entusiasmo, valorando el impacto positivo que tendrá en su día a día y la posibilidad de acceder a productos artesanos y conocer de cerca a los productores, lo que supone un avance en la inclusión y la variedad gastronómica disponible.
Los organizadores han destacado que el evento es solo el comienzo de futuras iniciativas para seguir mejorando la calidad de vida de las personas celíacas en la región.
