La empresa de alimentación Pastas Gallo ha decidido reconvertir su planta de Esparreguera (Barcelona) que estaba previsto que cerrara, para finalmente convertirla en un centro especializado en la producción de pasta sin gluten.

Se trata de una estrategia para captar una "creciente demanda" de este tipo de productos debido al incremento de población diagnosticada con intolerancia al gluten y la tendencia general de reducir este alimento en la dieta, según ha publicado el diario La Vanguardia.

Tras esta reconversión, la planta se convertirá en la primera de España especializada exclusivamente en pasta sin gluten, y pasará a ocupar a 11 empleados, después de que 60 personas se vieran afectadas por el cierre.

En 2015, Gallo llevó a cabo un plan industrial para concentrar su producción en las plantas que tiene en Granollers (Barcelona) y en El Carpio (Córdoba).

La empresa, propiedad de la familia Espona, vendió más de 1,5 millones de kilos de pasta sin gluten en el ejercicio de 2015, lo que supone el 1,3 % de sus ventas totales, pero con la reconversión de la planta de Esparraguera espera alcanzar el 3 % de la producción.