Snacks sin gluten saludables y saciantes, elaborados a base de frutos secos, dátiles y cereales, es el innovador desarrollo de la startup Henko Snacks ubicada en el Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche.

Bajo el lema Naturalmente delicioso, esta empresa ha desarrollado unos snacks dulces, denominados Healthy Bites, que permiten el consumo seguro a personas con celiaquía, diabetes, o intolerancia a la lactosa, y que son aptos para veganos.

La start-up alicantina cuenta en la actualidad con snacks de tres sabores, obtenidos con ingredientes naturales: cacao, café y naranja-canela, y para su distribución, la empresa ya cuenta con diferentes puntos de venta distribuidos por todo el territorio nacional., además de distribuir sus productos desde su propia tienda on-line y a través de un apartado en Correos Market.

Según cuenta la cofundadora de la empresa, Mercedes Castelló, "este proyecto surgió como una idea entre dos amigas a raíz de una necesidad", de esta manera, "Henko Snacks es el resultado de una iniciativa que nació entre Alicia Navarro y yo durante nuestros años de universidad, donde teníamos mucho trabajo y poco tiempo. Al final, casi siempre escogíamos opciones poco sanas y rápidas de comer. A raíz de esa época, decidimos buscar alternativas más saludables y apetecibles para evitar los snacks ultraprocesados como dulces, galletas y/o bollería industrial".

Las materias primas utilizadas por la empresa proceden únicamente de agricultura ecológica, de forma que "cada una de las variedades de nuestros snacks están elaboradas con ingredientes 100 % naturales, de origen vegetal y se encuentran libres de gluten, químicos alimenticios y azúcares añadidos. Además, tienen un 10% menos de calorías que la media de productos similares", indica la cofundadora de la start-up Alicia Navarro, que añade que, “de este modo, desde Henko Snacks ofrecemos alternativas más saludables y aptas para cualquier persona. Al estar elaborados con productos como dátiles, frutos secos, cereales o saborizantes naturales, su consumo no supone riesgos para personas celiacas o diabéticas, por ejemplo, ya que alimentos como los dátiles se absorben lentamente, evitando así picos glucémicos".

En la actualidad, la compañía está inmersa en el desarrollo de nuevos snacks y sabores para sus Healthy Bites, un objetivo que cuenta con la colaboración del catedrático del Área de Tecnología de los Alimentos de la UMH, José Ángel Pérez.

Esta empresa surgió tras ser uno de los proyectos ganadores de la 9ª Maratón de Creación de Start-ups UMH, un programa de emprendimiento a través del cual la nueva compañía obtuvo un impulso económico de 11.000 euros. Además, la innovación de la start-up la llevó a convertirse posteriormente en finalista del programa EWA de EIT Food.